Watu wengi wanapenda ravioli, lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kuandaa unga kwao. Unga umeandaliwa kwa urahisi sana na haraka, na ravioli iliyo nayo ni ya kitamu na ya juisi.
Viungo: Semolina - 100 gr. Unga ya ngano - 300 gr. Mayai ya kuku - vipande 3 na viini 2 vya ziada. Chumvi - 0.5 tsp Kiasi cha unga uliomalizika ni karibu g 650. Matayarisho: Mayai ya unga yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Unga hupigwa kwenye ubao au sehemu nyingine ya kazi, kisha chumvi na semolina huongezwa. Unyogovu hufanywa kwenye slaidi, ambayo mayai huingizwa kwanza, na kisha viini huongezwa. Baada ya hapo, unga hupigwa. Katika hatua ya mwanzo, itakuwa ngumu kukanda, lakini baada ya dakika 10 itakuwa laini sana na haitashika tena vidole vyako. Unga hukandiwa na harakati mbali na wewe, na kisha kukusanywa tena. Katika hatua ya mwisho, mpira hutengenezwa kutoka kwenye unga, ambayo lazima ifungwe kwa kitambaa maalum cha plastiki, kilichofunikwa na kitambaa na kushoto kwa dakika 30-60 kwenye joto la kawaida. Unga uliomalizika unaweza kutumika mara moja, au inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini kwa muda wa siku 2.
