Coriander ni viungo vya mashariki, mbegu ambazo mimea ya mimea hukua. Lakini, ikiwa cilantro tayari ni maarufu kati ya Warusi na inahitajika, coriander bado haijahitajika sana kati ya wapishi wa nyumbani. Wakati huo huo, sio tu harufu nzuri na yenye afya, lakini pia msingi wa dawa nyingi.
Maelezo ya coriander
Coriander ni ya familia ya mwavuli, ni mimea ya kila mwaka, mbegu na majani ambayo ni moja ya manukato maarufu katika vyakula vya Asia, pia huitwa parsley ya Wachina. Mmea huu wa asali-mimea umetumika kupikia kwa zaidi ya miaka elfu 5, ilijulikana katika Misri ya zamani. Inafurahisha kuwa katika nchi tofauti wataalam wa upishi wanaweza kutoa upendeleo mahali fulani kwa mbegu, na mahali pengine majani ya coriander. Mbegu kavu na nyepesi ni maarufu sana India, nchi za Mediterania, Uchina, na Uzbekistan.
Lakini, pamoja na kupika, coriander hutumiwa katika utengenezaji wa manukato, na katika utengenezaji wa sabuni, na katika dawa. Hippocrates anataja mali yake ya matibabu na anabainisha kuwa matumizi yake katika matibabu ya magonjwa mengi yanaweza kuamuru heshima. Mbegu za Coriander zina hadi mafuta muhimu ya 1.4%, vitamini: A, B1, B2, C na PP, pamoja na chumvi za chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu na fosforasi. Zina mafuta ya mafuta, ngozi ya ngozi na misombo ya nitrojeni, wanga na sucrose.
Maandalizi ya Coriander na mbegu zake ni kinyume chake wakati wa ujauzito. Haiwezi kuliwa mara nyingi na wale ambao wanakabiliwa na kuongezeka kwa kuganda kwa damu, thrombosis au thrombophlebitis, na shida ya shinikizo la damu.
Mali muhimu ya coriander
Mafuta muhimu ya coriander yana vitu vinavyoboresha mmeng'enyo, kama vile linalool na geraniol. Ndio msingi wa dawa zinazotumiwa kutibu vidonda, gastritis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo. Dondoo hufanywa kutoka kwa mbegu za coriander, ambazo hutumiwa katika kifamasia kwa utayarishaji wa dawa za antiseptic, choleretic na analgesic.
Kutumiwa kwa mbegu zilizovunjika hutumiwa kama kiboreshaji cha bronchitis na homa ya mapafu, kupunguza edema na kupunguza kiwango cha cholesterol ya damu. Zinatumika kama nguo za matibabu na uponyaji wa majeraha mdomoni, wamelewa kwa kuhara, upungufu wa damu, kwa shida ya mzunguko wa hedhi, hutibu minyoo na brashi za coriander.
Ili kuandaa mchuzi, mimina 100 g ya mbegu za coriander na 500 g ya maji, chemsha na uiruhusu itengeneze kwa dakika 20-30. Mchuzi unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku.
Ili kuondoa shida za neva na unyogovu, mbegu za coriander huingizwa na divai nyekundu, halafu huchujwa na kunywa 100 g mara tatu kwa siku. Dawa hii pia inaweza kutumika kutibu upungufu wa damu, kwani mbegu za coriander zina chuma nyingi, ambazo, wakati zinaingizwa, hutolewa kuwa divai.
Vitamini A na C, ambazo ni tajiri wa coriander, ni antioxidants, pamoja na fosforasi, hupunguza kasi ya kuzeeka, kuzuia uharibifu wa macho ya mabadiliko hayo yanayohusiana na umri ambayo vifaa vya kuona vinahusika.
