Kivutio kitamu na kisicho kawaida ni keki ya chumvi. Inatumiwa kwenye makofi na karamu, iliyotengenezwa kwa mkate uliotengenezwa tayari, keki isiyotiwa chachu au puff. Unaweza kutengeneza keki ya vitafunio na kujaza anuwai anuwai - samaki, nyama ya kuvuta sigara, mboga za makopo au safi, dagaa, na caviar.
Keki ya chumvi na samaki na caviar
Jaribu moja ya chaguzi maarufu za karamu - keki ya vitafunio na caviar nyekundu na lax.
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- mayai 6;
- kijiko 0.5 cha chumvi;
- vikombe 2.5 vya unga wa ngano;
- 400 g cream ya sour;
- siagi kwa kulainisha ukungu.
Kwa kujaza:
- 300 g ya lax kidogo yenye chumvi;
- 300 g ya siagi;
- 350 g ya caviar nyekundu;
- viini 4 vya mayai ya kuchemsha;
- 200 g ya saladi ya kijani.
Salmoni inaweza kubadilishwa na trout au lax nyekundu.
Andaa tabaka za keki. Tenga viini kutoka kwa wazungu na uwasugue na chumvi kwenye bakuli kubwa. Ongeza unga uliochujwa na cream tamu kwa mayai moja kwa moja. Punga wazungu kwenye povu kali na unganisha kwa uangalifu na misa ya yolk, ukichochea kutoka juu hadi chini.
Funika sura ya duara ya kina na karatasi iliyotiwa mafuta na uweke unga ndani yake. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 150 ° C na uoka hadi zabuni. Ondoa biskuti kutoka kwenye ukungu, jokofu na ukate matabaka matatu. Ni rahisi kufanya hivyo kwa kisu maalum cha kamba.
Jihadharini na kujaza. Punja viini vya mayai vya kuchemsha na siagi na piga ukoko na cream inayosababishwa. Piga lax kidogo yenye chumvi kidogo, weka vipande kadhaa. Panua samaki kwa safu inayoendelea juu ya mafuta. Panua cream juu tena. Weka safu ya pili ya keki, brashi na mafuta na funika na samaki. Omba safu ya mafuta kwa lax na funika na duara iliyobaki. Weka kifuniko cha plastiki kwenye keki, weka sahani ndogo juu na uweke muundo kwenye baridi kwa masaa kadhaa.
Ni rahisi kutumia vipande vya samaki vilivyotengenezwa tayari kwa keki.
Mapambo ya keki na kutumikia
Pound caviar nyekundu kwenye chokaa, piga kupitia colander na uchanganye na mafuta iliyobaki. Utapata molekuli yenye rangi moja ya rangi ya waridi. Ondoa sahani na uzito na filamu kutoka kwa keki, weka cream na caviar kwenye mfuko wa keki. Pamba pande za bidhaa na bomba la muundo, na tengeneza gridi kwenye uso wa keki na bomba nyembamba laini. Pindisha vipande vilivyowekwa vya lax ndani ya safu, uzifunike kwenye majani ya saladi iliyoosha na kavu. Weka bouquets inayosababishwa katika mabwawa ya trellis.
Keki inaweza kupambwa kwa njia tofauti - kwa mfano, kwa kutengeneza gridi ya vipande nyembamba vya lax, na kuweka shrimps zilizochemshwa na zilizopozwa kwenye seli.
Keki ya vitafunio inahitaji kukatwa vizuri. Tumia kisu mkali kukata mduara katikati na ugawanye vipande 8-10. Kata sehemu kuu katika sura ya pete kwa vipande sawa. Kutumikia keki iliyokusanywa kwa kugawanya katika sehemu moja kwa moja kwenye meza.
