Surimi ni chakula ambacho kimeandaliwa na viungo ambavyo vina ladha kama kaa, kamba, kamba na dagaa zingine. Vijiti vya kaa vimetengenezwa kutoka kwa protini ya samaki ambayo imechakatwa kabla, kuoshwa, kuharibiwa maji na kisha kugandishwa.
Nyama ya samaki ya chini
Surimi imetafsiriwa kutoka Kijapani kama "nyama ya ardhini". Ili kuitayarisha, nyama konda ya samaki imevunjwa kwa kuweka mnene. Bamba linalofanana na jeli linajumuishwa na viongeza vya chakula na hubadilika kuwa kaa bandia, kamba au "dagaa" nyingine.
Vidonge vinaweza kuwa na dagaa nyingine, lakini kawaida ni pamoja na yai nyeupe, mafuta ya mboga, chumvi, wanga, na viungo.
Surimi bora haina harufu na ina rangi nyeupe. Mzalishaji mkubwa wa surimi ni Merika, na nyama ya pollock na chokaa hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa bidhaa.
Surimi ina umbo linalofanana na jeli, na ni rahisi kuchonga maumbo tofauti kutoka kwake. Ili kutoa ladha ya tabia ya surimi, viungio vya chakula vinavyofanana na dagaa vinaongezwa kwa muundo wake.
Bidhaa hiyo imefungwa na utupu ili kuondoa bakteria hatari. Kisha hugandishwa kwa -20 digrii Celsius.
Takriban 2% ya samaki wote waliovuliwa ulimwenguni hutengenezwa kuwa surimi.
Vijiti vya Surimi na kaa
Vyakula vya Surimi vinadaiwa umaarufu wao na vijiti vya kaa vya Kijapani ambavyo vilishinda ulimwengu.
Surimi inaitwa "vijiti vya kaa" na mkono mwepesi wa Wajapani. Nchi ya bidhaa hii ni Japani, ambapo ilianza kuzalishwa sana mnamo 1974-1975. Lakini vijiti vya kaa ni moja tu ya bidhaa, ingawa ni maarufu zaidi, ambayo ina surimi.
Mbali na vijiti vya kaa, kamba ya bandia, kamba, scallops hufanywa kutoka kwa surimi.
Vyakula vya Surimi vimetengenezwa na nini?
Trans Ocean Crab Classic ni bidhaa ya surimi, kuiga kaa. Viungo vyake ni pollock, maji, wazungu wa mayai, wanga wa ngano, sukari, wanga wa mahindi, sorbitol, na sio zaidi ya 2% ya nyama kaa nyama, viongeza vya chakula asili na bandia, dondoo za kaa, chaza, scallops, kamba na samaki, samaki waliosafishwa. mafuta, divai ya mchele, chumvi ya bahari, mchuzi wa soya, mahindi, protini za ngano, kloridi ya potasiamu, inosinate ya sodiamu, pyrophosphate ya sodiamu, carmine, paprika.
Kwa upande wa lishe, surimi ni chakula chenye mafuta kidogo, lakini ina sodiamu nyingi.
Surimi ina kiasi kidogo cha protini, shukrani kwa samaki na mayai yaliyomo. Lakini kwa suala la yaliyomo kwenye protini, bidhaa hiyo ni duni sana kuliko tuna, dengu au jibini.
Surimi ni bidhaa yenye kalori ya chini. Kawaida, bidhaa za surimi hazina mafuta au cholesterol. Mara nyingi huongezewa na virutubisho vyenye chakula vyenye Omega-3s.
