Maridadi, kuyeyuka katika kinywa chako na ladha yenye virutubisho kutasaidia kabisa chama chochote cha chai.
Ni muhimu
- Kwa vipande 25:
- - 300 g caxapa;
- - 120 ml cream (mafuta 20%);
- - kijiko 0.5 cha dondoo la vanilla;
- - 35 g siagi;
- - 1/8 kijiko cha soda;
- - 120 g ya walnuts (lozi au karanga);
- - Vijiko 2 vya maji ya chupa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina cream kwenye sufuria, ongeza glasi ya sukari. Joto juu ya moto mdogo, koroga hadi sukari itafutwa kabisa. Ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 2
Mimina sukari iliyobaki kwenye bakuli lingine lenye nene, ukimimina kioevu juu yake. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati, koroga mara kwa mara.
Hatua ya 3
Kisha ongeza moto kidogo wakati ukiendelea kuchochea. Kuleta syrup kwa kivuli kizuri cha kupendeza. Baada ya hapo, kwa uangalifu, vinginevyo mchanganyiko utaanza kuchemsha, unganisha caramel na cream ya joto.
Hatua ya 4
Weka sufuria na mafuta ya caramel-creamy kwenye moto mdogo na, ukichochea, leta hadi laini.
Hatua ya 5
Endelea kuchemsha caramel juu ya joto wastani kwa 115 ° C kwa muda wa dakika 15. Angalia utayari wa "mpira laini".
Hatua ya 6
Tone la siki kwenye maji baridi inapaswa kubadilika kuwa mpira laini. Ikiwa kuchemshwa kwa muda mrefu, fudge itakuwa ngumu zaidi. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza soda ya kuoka na koroga.
Hatua ya 7
Kusaga siagi ndani ya cubes na kuongeza kwa caramel. Koroga hadi mafuta yatakapofutwa kabisa. Baridi syrup inayosababishwa ya caramel kwa dakika 20.
Hatua ya 8
Ongeza dondoo la vanilla na koroga kwa nguvu na kijiko cha mbao kwa dakika 4-5. Caramel itaanza kuongezeka.
Hatua ya 9
Kisha koroga kwa walnuts iliyokatwa vizuri. Vinginevyo, unaweza kutumia mlozi au karanga badala ya walnuts.
Hatua ya 10
Funika fomu na saizi ya cm 20 * 15 na karatasi ya ngozi na mafuta na mafuta, ikiwa substrate ni silicone, basi haipaswi kupakwa mafuta.
Hatua ya 11
Panua misa ya caramel sawasawa katika safu ya cm 1.5. Lainisha uso na polepole kidogo na spatula iliyohifadhiwa na maji au brashi ngumu, ili iweze kung'aa haraka.
Hatua ya 12
Acha fondant iliyokamilishwa iwe baridi, kata au ivunja sehemu.
