Katakata ya soya ni bidhaa ngumu. Ili kuitayarisha kwa kupendeza, haitoshi kufuata maagizo kwenye kifurushi. Inaonekana kama mchanganyiko kavu ulioangamizwa na inaweza kuonekana kuwa haifai. Lakini hii ni kwa mtazamo wa kwanza tu. Nyama ya soya inaweza kupikwa kitamu sana, hakuna mtu atakayedhani kuwa hii ni sahani ya soya.
Ni muhimu
- - katakata ya soya - 150 g
- - maji - 400 ml
- - karoti - 1 pc.
- - viungo: humle-suneli, asafoetida, pilipili nyeusi
- - mchuzi wa soya
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa nyama iliyokatwa kutoka kwenye kifurushi, mimina maji ya moto juu yake. Ikiwa unapika kwa idadi nyingine, kumbuka kuwa maji yanapaswa kuwa mara tatu ya nyama iliyokatwa. Ongeza vijiko vitatu hadi vinne vya mchuzi wa soya na viungo. Jaribu nyama iliyokatwa baada ya muda. Soya iliyokatwa na bidhaa zingine za soya (kama vile tofu) hazina ladha inayotamkwa, hupata harufu na ladha ya bidhaa ambayo hupikwa nayo. Kwa hivyo, tunaacha nyama iliyokatwa ili kusafiri kwa nusu saa kwa idadi kubwa ya viungo, mchuzi wa soya na maji.
Hatua ya 2
Osha na ngozi karoti. Piga kwenye grater nzuri. Weka sufuria ya kukausha kwenye moto mdogo, mimina mafuta ya mboga. Kaanga asafoetida na pilipili nyeusi juu yake. Kisha ongeza karoti na suka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Ingiza nyama iliyokatwa kwenye colander na ubonyeze maji yote vizuri na kijiko, kisha uiongeze kwa karoti zilizochomwa. Ongeza inapokanzwa. Ni muhimu kuyeyusha maji yote kutoka kwa nyama iliyokatwa na kuikaranga vizuri hadi itakapobweteka, basi itakuwa ya kupendeza sana na ya kupendeza.
