Kwa watu wengine, kutengeneza nyama iliyotengenezwa kwa nyumbani hubadilika kuwa shida nzima, kwani mara nyingi sahani inayosababishwa haiishi kulingana na matarajio waliyopewa: inageuka kuwa haina ladha au haigandi kabisa kama inavyostahili. Sio ngumu kupika nyama ya jeli ambayo inakidhi mahitaji ya gourmet gourmet. Jambo kuu ni kukaribia hii na uwajibikaji wote.
Wapi kuanza?
Haijalishi inaweza kusikika sana, lakini utayarishaji wa nyama ya jeli lazima ianzishwe na chaguo la chombo kinachofaa (sufuria). Hakuna haja ya kuokoa kwa kiasi chake, kwani chombo ambacho jelly (nyama ya jeli) itatayarishwa haipaswi kuwa ndogo. Chungu cha lita 6 ni sawa. Na jambo moja zaidi: kabla ya kuchemsha nyama ya jeli, unapaswa kuandaa vyombo vingine muhimu kwa kumwaga. Wanapaswa kuwa ndogo, lakini pana.
Msingi wa nyama ya jeli
Inagunduliwa kuwa moja ya jellies tamu zaidi ni ile iliyotengenezwa kwa miguu ya nguruwe. Labda, hakuna haja ya kuelezea kuwa miguu ya nyama ya nguruwe ndio sehemu kuu ya jelly. Kila kitu kingine, kama wanasema, ni ladha na rangi. Kwa mfano, kwa sehemu ya nyama ya jelly, unaweza kuchukua nyama ya ng'ombe kwenye mfupa, Uturuki au, mbaya zaidi, kuku. Usisahau kuhusu viungo.
Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
- Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi kwa nyama ya jeli. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa miguu miwili ya nguruwe iliyopikwa na kuiweka kwenye sufuria. Ikiwa bado haikuwezekana kuchukua uwezo unaohitajika, unapaswa kuongozwa na sheria nyingine: miguu ya nyama ya nguruwe imejazwa na maji mpaka imefichwa ndani yake kwa cm 5-6.
- Mara tu mchuzi unapochemka, unahitaji kuondoa povu mara moja na kumbuka wakati wa kupika. Joto polepole linawashwa na miguu inaendelea kupika kwa masaa 4. Mara kwa mara itakuwa muhimu kuondoa grisi inayoonekana juu ya uso. Tu katika kesi hii mchuzi utageuka kuwa wazi na haswa kitamu. Kwa njia, mchuzi wa nyama iliyochonwa lazima iwe na chumvi wakati wa kupikia.
- Kuna siri ndogo juu ya jinsi ya kupika nyama ya jeli bila shida na uimarishaji wake: ikiwa kuna mashaka kwamba jeli ya baadaye haitaweza kunyakua, unapaswa kuongezea masikio ya nyama ya nguruwe. Haipendekezi kuongeza gelatin kwa hiyo! Vinginevyo, hautapata nyama ya jeli, lakini sahani ya jeli.
- Wakati nyama imepikwa, itahitaji kuhamishwa kutoka kwenye sufuria kwenda kwenye sahani gorofa. Hii lazima ifanyike ili iweze kupoa haraka iwezekanavyo. Mchuzi wa nyama iliyochonwa huchujwa na kuweka kando kwa muda.
- Wakati nyama imepoza chini, inapaswa kutengwa na tendons, ngozi na mifupa, baada ya hapo inapaswa kukatwa na kuwekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa mapema.
- Sasa tunapaswa kuendelea na viungo. Karoti na vitunguu hukatwa na kusambazwa na majani ya bay, pilipili nyeusi na iliki (kuonja) sawasawa juu ya nyama iliyowekwa tayari. Na tu baada ya hapo, mchuzi uliochujwa kwa nyama ya jeli hutiwa.
- Wakati nyama iliyochanganywa imepozwa chini, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu au kutolewa kwenye balcony. Hii itaruhusu chakula kikae bora zaidi. Hakuna haja ya kukata tamaa ikiwa mafuta ghafla huibuka juu ya uso. Inaweza kuondolewa kwa urahisi na kijiko.
Muhimu! Ili kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, unahitaji kutumia masaa 6.
Sio tu kitamu, bali pia ni afya
Nyama ya jeli sio tu kitamu, bali pia chondroprotector halisi ya viungo. Ukweli ni kwamba yaliyomo juu ya collagen kwenye nyama iliyochonwa haina athari tu kwa hali ya ngozi, lakini pia inachangia urejesho wa tishu za cartilage katika arthrosis, arthritis na osteochondrosis.
Kwa kuongezea, kula nyama iliyotengenezwa kwa nyumbani ni faida sana kwa fractures, kwani inachangia uponyaji wa haraka wa mifupa na urejesho wao unaofuata.
