Wiki ya jibini (Maslenitsa) ni wakati wa maandalizi ya Kwaresima. Huwezi kula nyama wiki hii, lakini unaweza kula bidhaa za maziwa na samaki. Pancakes ni sifa kuu ya Shrovetide. Ili kubadilisha meza yako kwa Shrovetide, andaa safu za keki na kujaza asili.
Pancake rolls na jibini kottage na lax
Utahitaji:
- maziwa - glasi 1, 5;
- chachu - gramu 20;
- yai - 2 pcs.;
- sukari - vijiko 2;
- unga - vikombe 2;
- lax gramu 100;
- parsley;
- jibini la kottage - gramu 150;
- chumvi kidogo;
- juisi ya limao;
- vitunguu kijani;
- siagi.
Maandalizi
Vunja mayai kwenye bakuli na uchanganye na sukari, ongeza chumvi kidogo. Pasha maziwa kwenye moto mdogo ili iwe joto, lakini sio chemsha. Chachu ya mkate wa mchuzi na kijiko na punguza hadi kufutwa kabisa kwa kiwango kidogo cha maziwa ya joto. Pepeta unga na kuongeza kwenye bakuli. Mimina maziwa katika mkondo wa polepole na koroga na kijiko hadi Bubbles itaonekana. Weka siagi kwenye sufuria ndogo na kuyeyuka juu ya moto mdogo, kisha ongeza kwenye bakuli. Sasa kanda unga mpaka upate msimamo wa cream ya sour. Pasha sufuria na uipake mafuta ya alizeti. Paniki za kaanga pande zote mbili.
Piga jibini la kottage kupitia ungo na msimu na maji ya limao. Chop parsley katika blender na uongeze kwenye curd. Kata lax vipande nyembamba. Kujaza kutakua mkali ikiwa utaongeza vitunguu iliyokunwa kwenye curd. Panua jibini la kottage na mimea sawasawa kwenye pancake, na juu ya vipande vya lax. Pindua pancake iliyojazwa kwenye roll na uifunge na vitunguu kijani.
Pancake rolls na karanga na mimea
Utahitaji:
- pancakes - pcs 7.;
- jibini ngumu - gramu 100;
- karanga za pine - vikombe 0.5;
- siagi - kijiko 1;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- cream ya sour - kijiko 1;
- mayonnaise - kijiko 1;
- wiki - parsley, basil, bizari.
Maandalizi
Paka keki ya moto na siagi. Tunachukua grater nzuri na kusugua jibini. Piga pilipili ya kengele na mimea vizuri sana. Changanya jibini, pilipili ya kengele, mimea na karanga za pine na mayonesi. Kujaza iko tayari. Kutumia kijiko, sambaza kujaza kwenye pancake na kuifunga kwa roll.
Kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na siagi, weka safu za pancake na kujaza na kumwaga cream ya sour juu. Tunaoka safu kwa dakika 8-10. kwa joto la digrii 180.
