Kwa nini ununue mayonnaise na michuzi mingine kwenye duka, ikiwa unaweza kuzifanya mwenyewe - itatokea pia. Msingi wa michuzi inayotengenezwa nyumbani inaweza kuwa mafuta ya mboga, maziwa, cream ya sour, mboga, viungo na mimea.
Mayonnaise ya kujifanya kwenye viini
Viungo:
- 150 ml ya mafuta ya mboga bora;
- Viini 3;
- Kijiko 1 cha haradali (kuweka);
- Vijiko 5 vya maji ya limao;
- 1/2 kijiko cha chumvi na sukari.
Maandalizi:
1. Weka viini, haradali, sukari na chumvi kwenye bakuli la blender, whisk kwa kati na kupunguza kasi ukitumia kiambatisho cha whisk. Hatua kwa hatua, kijiko kwa wakati mmoja, mimina mafuta ya mboga - wakati huu wote, endelea kupiga. Unapaswa kupata misa moja.
2. Tambulisha maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni na piga vizuri tena. Ikiwa mchuzi unaosababishwa ni mzito sana, unaweza kuongeza maji kidogo ya kunywa baridi na kupiga tena. Hamisha mayonesi iliyotengenezwa nyumbani kwenye jarida la glasi na uhifadhi kwenye jokofu.
Mayonnaise ya kujifanya bila mayai
Viungo:
- 100 g ya alizeti na mafuta;
- 100 g ya maziwa;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- Kijiko 1. kijiko cha haradali;
- Kijiko 1 cha chumvi safi;
- 1/2 kijiko cha sukari.
Maandalizi:
1. Katika bakuli la blender, changanya siagi na maziwa. Weka blender ya mkono chini kabisa ya bakuli, iwashe kwa nguvu kamili na uinue kwa upole - yaliyomo kwenye bakuli yatakuwa molekuli sawa.
2. Ongeza haradali, chumvi na sukari, ikiwa inataka, ongeza manjano kwa rangi nzuri na harufu. Koroga maji ya limao mapya. Piga mpaka upate mchuzi. Mayonnaise inayosababishwa inaweza kutumiwa kuvaa saladi na sahani zingine.
Mchuzi wa Wright
Viungo:
- 150 g ya mtindi wa asili usiotiwa sukari;
- 1/2 tango safi;
- 30 g mnanaa safi;
- Kijiko 1 cha sukari na mbegu za caraway;
- 1/2 kijiko cha manjano
Maandalizi:
1. Suuza tango kabisa, bila kung'oa, ikunue. Osha mnanaa, kauka na ukate laini.
2. Weka mimea na tango kwenye bakuli la blender, ongeza mtindi wa asili na viungo. Piga mpaka misa inayofanana ipatikane. Ladha maridadi na safi ya mchuzi wa Wright huenda vizuri na sahani za nyama zenye viungo na vikali.
Mchuzi wa uyoga wenye cream
Viungo:
- 700 g ya uyoga;
- Kikombe 1 cha cream nzito
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya na mafuta ya mboga.
Maandalizi:
1. Suuza uyoga vizuri na ukate vipande nyembamba. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga uyoga ndani yake hadi upike.
2. Ongeza cream na mchuzi wa soya, koroga na chemsha kwa dakika 3 juu ya moto wastani - mchanganyiko unapaswa kunene. Kutoka kwa viungo hivi, utapata karibu vikombe 3 vya mchuzi uliotengenezwa tayari. Unaweza kuitumikia na tambi iliyopikwa au viazi zilizochujwa.
Mchuzi wa salsa
Viungo:
- Nyanya 4;
- 1 pilipili kali;
- 1 vitunguu nyekundu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 rundo la cilantro;
- 30 ml mafuta;
- 100 ml juisi ya limao;
- pilipili ya chumvi.
Maandalizi:
1. Suuza na kausha mboga. Ondoa mbegu na vizuizi kutoka kwa pilipili, safisha tena. Kata vipande vipande, weka karatasi ya kuoka na chaga mafuta. Oka kwa dakika 15 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Vipande vya pilipili vinapaswa kuwa hudhurungi. Ondoa karatasi ya kuoka na baridi pilipili.
2. Tengeneza chale za msalaba kwenye nyanya. Ingiza kila nyanya katika maji ya moto kwa sekunde chache kisha uondoe ngozi. Weka nyanya na pilipili kwenye processor ya chakula au blender na ukate (kwa kawaida kwa msimamo thabiti, lakini mchuzi laini unaweza kutengenezwa ukipenda).
3. Ingiza maji ya limao, viungo na 1 tbsp. kijiko cha mafuta. Changanya na ongeza cilantro iliyokatwa. Hamisha salsa kwenye chombo cha glasi na jokofu kwa saa. Kutumikia na nyama au samaki sahani, au na chips za mahindi.
