Buns laini na custard tamu ni tiba maridadi kwa watoto na watu wazima. Viunga vyekundu vitapamba meza yoyote kwa hali yoyote! Kulingana na kichocheo hiki, unga utageuka kuwa laini na laini, na cream ya kunukia itafanya buns kuonja maalum sana.
Ni muhimu
- - unga - 800 g;
- - mayai - pcs 3.;
- - sukari - 3 tbsp. miiko;
- - sour cream - 400 g;
- - chachu - 10 g;
- - maji - 80 g.
- Kwa cream:
- - maziwa - glasi 2;
- - sukari - vikombe 0.5;
- - mayai - pcs 2.;
- - unga -2 tbsp. miiko;
- - sukari ya vanilla - mifuko 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina mfuko wa chachu ndani ya maji ya joto na koroga. Tunaweka mahali pa joto kwa muda wa dakika 10, hadi Bubbles za povu zitatokea juu ya uso.
Hatua ya 2
Vunja mayai kwenye bakuli la kina. Mimina sukari ndani yao. Piga na mchanganyiko au whisk mpaka fomu za povu. Kisha ongeza cream ya sour na changanya vizuri. Unganisha mchanganyiko na chachu. Kisha polepole ongeza unga uliochujwa, ukichochea misa na whisk. Wakati unga unakuwa mzito, uukande kwa mikono yako. Weka unga uliomalizika kwenye bakuli la kina, funika na leso na uweke mahali pa joto kwa dakika 50-60. Unga lazima takriban mara mbili kwa ujazo.
Hatua ya 3
Ili kuandaa cream, mimina sukari ndani ya maziwa na uipate moto kidogo kwenye sufuria na chini nene. Changanya mayai na unga kando mpaka laini. Ongeza glasi nusu ya maziwa yaliyotiwa joto kwenye misa hii, changanya vizuri tena na upeleke kwenye sufuria na maziwa yote. Joto juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati. Hakuna kesi tunachemka. Wakati cream inakua na Bubbles zinaanza kuonekana juu yake, toa kutoka kwa moto. Ongeza sukari ya vanilla na changanya vizuri. Hebu cream iwe baridi kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 4
Kanda unga ambao umekuja na kuutandaza kwenye safu ya mstatili iliyo na unene wa 5 mm. Weka safu ya cream juu, ukirudi nyuma kidogo kutoka kando ya safu. Funga unga kwenye roll, piga makali. Kisha kata kwa vizuizi sawa vya cm 3-5. Ziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Acha kwenye joto la kawaida kwa dakika 10-20, ili buns ziinuke kidogo zaidi. Lubricate na yolk. Kisha tunaweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 na kuoka kwa dakika 20-30 hadi hudhurungi.
