Ravioli ni dumplings za mtindo wa Kiitaliano zilizoandaliwa na kujaza kadhaa: nyanya zilizokaushwa jua, uyoga, jibini, nk Wao ni ladha na kwa kweli wanaweza kuwa tayari kwa matumizi ya baadaye na waliohifadhiwa.
Ni muhimu
- 300 g unga safi wa tambi
- 250 g jibini la ricotta
- 50 g jibini la parmesan
- 1 tsp mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Gawanya unga katika sehemu 2 na utandike kwenye ubao wa unga kuwa mwembamba iwezekanavyo. Hii inaweza kufanywa na mkato wa unga.
Hatua ya 2
Pate Parmesan kwenye grater ya kati na uchanganya na ricotta. Pindua mipira midogo na ueneze kwenye safu 1 ya unga, kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja.
Hatua ya 3
Punguza kidogo mipira na maji na funika na safu ya pili ya unga. Bonyeza kwa upole unga na ukate viwanja na kisu kilichopindika.
Hatua ya 4
Chemsha ravioli katika maji yenye chumvi kwa dakika 7-8.
