Hata jina la tamu tamu hutoa hamu ya kula na hamu ya kujaribu mapema. Pie ya Amerika ya Apple - inasikika kama wimbo: unga mwembamba, uliobadilika na makombo mengi na ujazo mzuri, ujazaji wa tofaa za tamu na siki.
Kuna matoleo kadhaa ya mkate wa Amerika: na persikor na apricots, na cherries na chokoleti, na matunda ya samawati na raspberries. Na pia na matunda yaliyokatwa, jam ya machungwa na hata kiwi. Pie iliyo na kujaza tofauti inaweza kuitwa roll, strudel, charlotte, keki, nk. Lakini katika toleo la kawaida, ambalo lilibuniwa Amerika katika karne ya 18, hakuna majina mengine isipokuwa mkate wa tufaha wa Amerika.
Tangu karne ya 19 na 20, mkate rahisi wa tufaha umechukuliwa kama ishara ya kweli ya vyakula vya Amerika. Jinsi ya kuandaa vizuri kipande hiki tamu cha kiburi cha kitaifa?
Viungo
- unga wa malipo - 300 g;
- maapulo matamu - 1, 1 kg (pcs 6-7.);
- siagi tamu - 180 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- wanga - kijiko 1;
- mchanga wa sukari - 250 g;
- chumvi - mwisho wa kisu;
- maji - 80 ml;
- mdalasini - Bana;
- yai - 1 pc.
Kichocheo cha keki
- Majarini baridi au siagi na ukate kwenye cubes.
- Pepeta unga mweupe na changanya na chumvi kidogo na kijiko. Tupa cubes za siagi kwenye unga na usugue kwa mikono yako mpaka fomu itengenezwe.
- Changanya maji ya limao na maji. Pole pole, wakati unachochea, mimina yote haya kwenye mchanganyiko wa makombo ya siagi, chumvi na unga.
- Kanda unga wa pai ya baadaye na mikono yako hadi iwe laini. Pindisha kwenye mpira mkali. Funga unga na foil na upeleke mahali pazuri kwa nusu saa.
- Wakati unga unapoza, osha maapulo, wape (kwa hiari) na uondoe mbegu. Kata kila nusu ya apple katika vipande 5.
- Nyunyiza massa ya tufaha na maji ya limao na funika na mchanga wa sukari uliochanganywa na wanga. Koroga kujaza hadi sukari itaanza kuyeyuka. Ongeza mdalasini ya ardhi (mbadala ya nutmeg ikiwa inataka).
- Gawanya unga katika sehemu tatu sawa. Unganisha mbili kati yao na uzigonge juu ya meza na pini inayozunguka kwenye duara sawa.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta au siagi na nyunyiza na unga. Joto tanuri hadi 180 ° C.
- Panua unga chini ya ukungu na utobole chini kwa kisu juu ya eneo lote. Weka kujaza apple kwenye unga.
- Toa unga uliobaki na uweke juu ya kujaza. Punja kando kando ya keki kwa ukali na pindua, uwaunganishe karibu na mzunguko. Fanya shimo katikati.
- Piga yai mbichi ya kuku na uma na safisha sehemu ya juu ya pai kwa brashi. Funika dessert yote na foil.
- Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni na subiri dakika 25-30, halafu ondoa foil hiyo kwa uangalifu na uweke pie tena kwenye oveni moto.
- Dakika 10 kabla ya kuwa tayari, mafuta tena na yai na nyunyiza sukari au sukari ya unga. Pamba na Bana ya mdalasini.
- Kutumikia kabisa kwenye sinia ya gorofa.
Hakikisha upeze mkate wa tufaha wa Amerika kabla ya kutumikia, vinginevyo ujazo utavuja au kuumiza jino tamu.
Chaguo bora na labda kitamu zaidi ni pai iliyo na ice cream ya vanilla kwenye bamba moja na kila kipande.
