Kuku huelekea kwenda vizuri na michuzi tamu, na na michuzi ya machungwa, ladha ni mkali zaidi.
Viungo:
- Kuku 1 kubwa;
- Machungwa - pcs 2;
- Apricots za makopo - 150 g;
- Mafuta ya Mizeituni;
- Vitunguu - vitunguu 2;
- Artichokes ya makopo - 150 g;
- Mvinyo wa meza nyeupe - 150 g;
- Jedwali asetiki - vijiko 1, 5;
- Vitunguu - karafuu 5;
- Jani la Bay;
- Unga ya ngano - vijiko 1, 5;
- Pilipili nyeusi ya chini;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu vyote, osha kwa maji ya bomba na ukate sehemu kubwa.
- Osha kila machungwa vizuri, linda kutoka kwa ngozi na ugawanye katika wedges. Kata zest kutoka kwa ngozi ya machungwa, ambayo inapaswa kubomoka kuwa vipande vidogo.
- Chambua karafuu ya vitunguu, osha na laini grater.
- Futa na saga apricots za makopo, kisha pitia kwenye ungo mzuri, ongeza vitunguu na kiwango kinachohitajika cha siki kwa puree inayosababishwa.
- Paka kila kipande cha kuku na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi na kisha upeleke kwenye sufuria iliyowaka moto na kuongeza mafuta.
- Chemsha kuku na ganda la dhahabu kahawia, kisha ongeza maji kidogo ya joto na vitunguu vilivyoandaliwa. Loweka sahani kwa dakika nyingine 25 juu ya moto wa wastani, na kisha mimina kiasi kinachohitajika cha divai ya meza ndani yake, weka kwa muda sawa.
- Baada ya kupika, toa vitunguu na vipande vyote vya nyama kutoka kwenye sufuria. Baada ya kupika, mchuzi mdogo ulipaswa kubaki; pure pure apricot, kiwango kinachohitajika cha unga, na jani la laureli inapaswa kuongezwa. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 4.
- Weka vipande vya kuku kwenye sahani ya kuhudumia. Msimu wa kila kitu na kiasi kidogo cha mchuzi, pamba na vipande vya ngozi vya machungwa.
