Kila mwanamke anajua kuwa nyama iliyopozwa inachukuliwa kama nyama inayofaa zaidi na yenye lishe, ni ndani yake ambayo vitu vyote muhimu kwa mwili wetu vinahifadhiwa. Lakini nyama iliyopozwa haipatikani kwa kila mtu, kwa sababu inagharimu agizo la bei ghali zaidi kuliko waliohifadhiwa.
Kwa kweli, kila mtu anajua kwamba nyama iliyohifadhiwa imehifadhiwa vizuri zaidi, vijidudu anuwai vya kuambukiza havienezi ndani yake. Nyama iliyopozwa huhifadhiwa kwa zaidi ya siku, isipokuwa, kwa kweli, imejaa utupu; baada ya muda, bakteria anuwai huanza kuzidisha nyama na bidhaa hiyo haitumiki.
Kwa kawaida, njia rahisi zaidi ya kuweka nyama safi ni kuiganda. Wakati waliohifadhiwa, uzazi wa vijidudu vya magonjwa haufanyiki, kwa hivyo nyama inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Nyama ni muuzaji bora wa protini, lakini ikigandishwa, giligili ya seli ndani ya nyama hubadilika kuwa barafu na huanza kuharibu tishu zinazojumuisha, ambayo ina protini.
Kioevu kilichomo ndani ya nyama, wakati wa mchakato wa kupunguka, hutoka ndani yake pamoja na virutubisho vyote, kwa hivyo, nyama inakauka na haina faida. Protini kidogo huharibiwa wakati wa mchakato wa kufungia, nyama ni muhimu zaidi na yenye lishe. Kulingana na hii, mtu anaweza tayari kudhani kuwa haiwezekani kufungia na kuyeyusha nyama mara kadhaa, kwa hivyo unaweza tu kuzorota kwa ubora wa bidhaa. Kufungia tena hupunguza yaliyomo kwenye protini ya bidhaa ya nyama kwa karibu nusu, na katika hali nyingine inaweza kuiharibu kabisa.
Kawaida nyama huhifadhiwa baada ya kuwa kwenye joto la kawaida kwa muda, na wakati mwingine pia huingiliana na mazingira. Kwa kawaida, aina zingine za bakteria au vijidudu vina wakati wa kukaa na kuzidisha kwenye nyama. Wakati bidhaa ya nyama imeganda, vijidudu vya magonjwa havikufa, lakini hulala, kama ilivyokuwa. Wakati wa kunyunyizia, wanaamka na kuanza kuongezeka kwa bidii sana, kurudisha nyuma mara kwa mara kutasababisha ukweli kwamba vijidudu vitaongezeka mara mbili haraka
Ikiwa, kwa bahati, ilikuwa ni lazima kufungia nyama tena, basi lazima itumike kwa muda mfupi, matibabu ya joto kwa uangalifu ni muhimu sana.
