Unaweza kupika sahani nyingi tofauti kutoka kwa malenge, lakini pai na kuongeza maziwa yaliyofupishwa inakuwa kitamu haswa. Pie kama hiyo imeandaliwa haraka na kwa urahisi, lakini inageuka kuwa laini sana.
Viungo:
- 250 g unga wa ngano;
- Yai 1 kwa unga, na 2 kwa kujaza;
- 1 unaweza ya maziwa yaliyofupishwa;
- 125 g mafuta ya ng'ombe;
- Malenge 450 g;
- tangawizi, mdalasini na nutmeg - kuonja;
- chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza, unahitaji kufanya unga wa pai. Ili kufanya hivyo, unahitaji kikombe kirefu. Siagi ya ng'ombe iliyohifadhiwa lazima ikatwe na grater na kuwekwa kwenye kikombe. Halafu, unga wa ngano uliyopepetwa na chumvi lazima mimina kwenye chombo hicho hicho. Kisha, ukitumia uma, unapaswa kukanda kila kitu vizuri.
- Baada ya hapo, unahitaji kuvunja yai ya kuku kwenye unga na kuikanda vizuri. Fanya unga uliomalizika kwenye mpira na uifunike na leso.
- Wakati unga unapumzika, unahitaji kufanya kujaza pai ya malenge. Malenge lazima yameoshwa vizuri, ikatakaswa na kukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vinapaswa kukunjwa kwenye sufuria na kujazwa na maji. Ifuatayo, malenge lazima ipelekwe kwenye jiko la moto, ambapo lazima lipikwe hadi lipikwe kabisa.
- Baada ya malenge kuwa tayari, inapaswa kutolewa nje ya maji, kuruhusiwa kupoa na kusaga.
- Tenga viini kutoka kwa protini na uimimine kwenye puree ya malenge. Kisha mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye chombo hicho. Changanya viungo hivi vizuri.
- Baada ya hapo, mimina viungo vyote muhimu katika ujazo unaosababishwa na changanya kila kitu vizuri tena.
- Weka wazungu kwenye jokofu na, baada ya kupoza, wapige vizuri ili kuunda povu laini. Kisha upole changanya povu hii ya protini na kujaza malenge.
- Andaa sahani ya kuoka. Ili kufanya hivyo, funika chini yake na karatasi maalum au uipake mafuta kwa uangalifu. Baada ya hapo, unga unapaswa kusafirishwa kwa safu nyembamba na kuwekwa kwenye ukungu, bila kusahau kutengeneza pande.
- Kisha mimina kujaza kwenye ukungu na kuweka keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Baada ya theluthi moja ya saa, keki inapaswa kutolewa kwa dakika 5-7, na kisha kurudishwa kwenye oveni. Halafu huoka kwa digrii 170 kwa dakika 40-50.
