Katika msimu wa joto na majira ya wikendi, watu wengi wanapenda barbeque katika maumbile. Kwa kweli, unaweza kununua kebabs zilizopangwa tayari. Lakini ni bora kusafirisha nyama peke yako, kwa moyo, basi kebab hakika itakua ladha. Jambo kuu ni kujua na kufuata sheria chache za kutengeneza kebab.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuchagua nyama inayofaa. Kebabs ladha haifai kupikwa kutoka kwa kondoo. Njia mbadala kubwa ni nyama ya nguruwe. Bora kuchukua shingo, kuna nyama na mafuta ya nguruwe. Lakini unaweza kununua vipande vingine, jambo kuu ni kwamba haishi huko, kuna mafuta kidogo ya nguruwe kwa ladha. Kwa kweli, nyama lazima iwe safi. Kuamua hii, bonyeza chini juu ya uso wake. Ikiwa nyama hutoka na kunyooka mara moja, ni safi. Ikiwa denti haina kunyooka kwa muda mrefu, ni bora kutochukua nyama kama hiyo.
Hatua ya 2
Nyama lazima iwe marinated vizuri. Lakini kwanza, ni muhimu kuikata kwa busara - kwenye nyuzi, vipande vipande nene ya cm 3. Ukubwa bora wa vipande ni 6x6x3 au zaidi kidogo. Vipande hivi vinapaswa kulowekwa kwenye suluhisho la siki na maji, chumvi, pilipili, majani ya bay, na miduara ya kitunguu. Miduara ya vitunguu - karibu 0.5 cm - hauitaji kugawanywa katika pete. Inahitajika loweka kwa masaa 2-4, tena.
Hatua ya 3
Kebab nzuri inapaswa kupikwa kwenye kuni ya kulia. Chaguo bora ni miti yoyote ya matunda, kwa mfano, apple, cherry, apricot. Haipendekezi kutumia miti ya coniferous, maple, ash, poplar, alder, willow, elm, acacia, aspen, ash ash. Resini za miti hii hutoa kasinojeni wakati wa mwako, nyama haipaswi kupachikwa nayo. Inahitajika kuandaa makaa kutoka kwa kuni kwenye grill, petroli na vinywaji vingine kwa kuwasha ni bora kutotumia.
Hatua ya 4
Wakati moto unapungua, unaweza kuweka kebabs strung kwenye skewer kwenye grill. Ni bora kuchukua skewers gorofa, ili wakati wa kugeuka, vipande vya nyama havizunguke juu yao. Kebabs lazima zimeshikwa vizuri. Kubadilisha na vipande vya kitunguu, nyanya. Wakati wa kukaanga, kebabs lazima zigeuzwe kila wakati na kumwaga na marinade. Ikiwa makaa yanatoa moto, lazima izime kwa kunyunyiza maji ili kebabs zisiwaka.
