Malenge ni malkia halisi wa meza ya vuli na msimu wa baridi. Mboga huu wa muujiza wa kifalme hukua kila mahali, hauitaji utunzaji maalum, hauchukua nafasi nyingi kwenye wavuti na hukua kwa ukubwa mkubwa. Malenge mazuri ni ya kitamu sana na yenye afya. Juisi hufanywa kutoka kwake, jam imetengenezwa. Malenge pia huongezwa kwa uji - mchele, semolina au mtama.
Unaweza kupika uji na malenge kwa njia tofauti.
Njia rahisi ni kuchanganya vipande vya malenge yaliyosafishwa na mbegu na mchele au uji wa mtama uliochemshwa ndani ya maji hadi nusu kupikwa, ongeza maziwa na chemsha hadi malenge iwe wazi. Uji uliopikwa kwa njia hii ni kitamu sana, haswa uji wa mchele. Kwa mtama, inawezekana kupika uji wa kupendeza na malenge ya mtama ikiwa vipande vya malenge vimeoka tayari kwenye oveni. Vipande vilivyooka vinaongezwa kwenye uji wa mtama uliomalizika, sufuria imewekwa kwenye oveni au oveni ya microwave kwa nusu saa na joto kidogo. Kwa njia hii ya maandalizi, ladha ya viungo vya uji imejumuishwa kuwa mkusanyiko mmoja. Hii inatoa sahani kisasa maalum.
Uji wa Semolina na malenge hupikwa kando
Malenge pia yanaweza kuongezwa kwa uji wa semolina, ni kitamu sana na afya, haswa kwa watoto. Malenge huchukua muda mrefu zaidi kupika kuliko uji wa semolina, kwa hivyo vipande vyake huchemshwa ndani ya maji au maziwa mapema. Unaweza pia kuoka malenge kwenye oveni. Malenge ya kuchemsha yanasuguliwa kupitia ungo na kuongezwa kwenye uji uliomalizika wa semolina, kila kitu kimechanganywa na kiwango kidogo cha siagi - sahani ya kitamu na ya afya kwa mtoto iko tayari.
Jinsi ya kupika uji wa malenge bila sufuria
Ili kufanya hivyo, pika uji wa malenge kwa usahihi ndani ya malenge. Malenge lazima yaoshwe vizuri, bila kung'oa ngozi, kata safu chini, futa malenge ndani na uweke mchele au mboga za mtama zilizopikwa hadi zipikwe, vipande vya mboga na matunda, prunes, zabibu, kuongeza maziwa au cream, siagi katika tabaka. Kisha funga malenge na safu iliyokatwa - "kifuniko" na uoka katika oveni kwa joto la kati hadi iwe laini. Mkubwa wa malenge, inachukua muda mrefu kupika na kitamu uji hugeuka.
