Ili kutofautisha menyu yako ya kila siku, tunakushauri kupika sahani isiyo ya kawaida ya tambi na mboga. Ukweli kwamba imetengenezwa kutoka kwa tambi haifanyi iwe nzito juu ya tumbo. Kinyume chake, sahani inageuka kuwa nyepesi kabisa.
Viungo:
- 250 g tambi (ni bora kuchukua kutoka ngano ya durumu);
- 2 mayai ya kuku;
- 160 g ya jibini ngumu;
- Siagi 20 g;
- 100 ml cream ya chini ya mafuta;
- 100 ml mayonnaise;
- 500 g zukini ya Uigiriki;
- Karoti 1 (kati);
- Kitunguu 1 (kati);
- 2 karafuu ya vitunguu;
- wiki;
- 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- hops-suneli;
- Jani 1 la bay;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Weka chombo cha maji kwenye jiko, ongeza chumvi na chemsha.
- Tupa tambi ndani ya maji ya moto. Mara tu wanapokuwa tayari, toa maji ambayo walipikwa. Suuza tambi na maji safi na baridi. Kisha ongeza siagi na acha iwe baridi.
- Mboga mboga na mimea iliyochaguliwa, osha na ngozi vizuri. Ikiwa zukini ina ngozi nene, zifunue pia.
- Zukini na karoti za Uigiriki zinapaswa kukunwa kwenye grater iliyosababishwa. Kata laini vitunguu na wiki. Pitisha vitunguu kupitia vitunguu. Jibini jibini ngumu kwenye grater ya kati.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto na simmer vitunguu, mimina karoti iliyokunwa na kaanga, ikichochea, hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 3-4. Ongeza zukini ya Uigiriki na viungo vyote (chumvi, pilipili, hops za suneli, jani la bay). Changanya hii yote na kaanga kwa dakika nyingine 5-7. Mwishowe ongeza vitunguu na ondoa kutoka jiko.
- Kwa mchuzi, changanya yai na cream ya sour na mayonesi. Ongeza nusu ya wiki na uchanganya vizuri.
- Changanya tambi iliyopikwa hapo awali na mboga za kukaanga. Weka yote kwenye sahani ya kuoka. Nyunyiza na mchuzi, nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni. Oka kwa digrii 200. Wakati wa kuoka dakika 20-25.
- Nyunyiza sahani na nusu iliyobaki ya wiki iliyokatwa. Casserole ya tambi na zukini iko tayari.
