Kwa wale wanaopenda zaidi, haswa kichocheo hiki. Pilipili moto itaongeza piquancy nyepesi kwenye supu. Maharagwe meusi yanaweza kubadilishwa kwa maharagwe ya kawaida ikiwa inataka.
Ni muhimu
- - 200 g maharagwe meusi
- - 400 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe
- - 300 g nyama ya nguruwe
- - kitunguu 1
- - mabua 3 ya celery
- - karafuu 5 za vitunguu
- - 1 kijiko. unga
- - 1 tsp poda ya pilipili
- - ½ tsp coriander ya ardhi
- - pilipili 1 moto
- - 1 tsp cumin ya ardhi
- - 1.5 lita ya mchuzi wa nyama
- - chumvi kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Maharagwe lazima yaingizwe kabla ya maji baridi usiku mmoja. Kisha badilisha maji na chemsha maharagwe hadi zabuni, kama dakika 30.
Hatua ya 2
Chop vitunguu na celery, laini pilipili kali.
Hatua ya 3
Kata nyama vipande vipande vya kati, kisha uiweke kwenye bakuli, ongeza unga na koroga ili unga kufunika kila kipande.
Hatua ya 4
Katika sufuria na chini nene, unahitaji joto vijiko 2. mafuta ya alizeti juu ya moto mkali. Weka nyama hapo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 7. Kisha uhamishe kwenye sahani.
Hatua ya 5
Punguza moto kwa wastani na weka kitunguu na celery kwenye sufuria. Kaanga kila kitu, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 6. Kisha ongeza vitunguu, pilipili moto, coriander, jira na poda ya pilipili. Kaanga tena, ikichochea mara kwa mara, kwa sekunde 30 hivi. Baada ya hapo, nyama inarejeshwa kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Ifuatayo, unahitaji kuongeza nyanya zilizochujwa na juisi na kumwaga mchuzi. Chumvi na kuonja na chemsha.
Hatua ya 7
Kisha unahitaji kupunguza moto kwa kiwango cha chini na upike supu chini ya kifuniko hadi nyama iwe laini kabisa, kama dakika 25. Dakika 5-7 kabla ya kupika, ongeza maharagwe ya kuchemsha kwenye supu.
