Inageuka kuwa bidhaa kama vifua vya kuku zinaweza kutumiwa kuandaa sahani ya asili na ladha ya vyakula vya Kiromania. Pastoroma ni raha ya gourmet, ni nzuri kama kozi ya pili, kivutio baridi, inayofaa kwa sandwichi. Ili kupika mchungaji halisi, unahitaji kuoza vizuri na chumvi maziwa ya kuku ili waweze kulishwa na viungo.
Ni muhimu
-
- Matiti 2 ya kuku.
- Kwa brine:
- maji 3 tbsp;
- chumvi vijiko 2;
- jani la bay 2 pcs.
- Kwa marinade:
- asali vijiko 2;
- mafuta ya mboga;
- mchuzi wa soya 1 tbsp;
- vitunguu 2 karafuu;
- pilipili nyeusi 1 tsp;
- paprika 1 tbsp
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kitambaa cha kuku - kifua. Tumia massa yasiyo na bonasi. Suuza chini ya maji ili kuondoa mifupa midogo na chembe zinazoshikamana. Kwanza unahitaji kupaka matiti ya kuku katika maji baridi yenye chumvi na kuongeza majani ya bay. Chumvi huchukuliwa kwa kiwango cha 1 tbsp. bila slide kwa 1.5 tbsp. maji. Kifua cha kuku huwekwa kwenye suluhisho la chumvi kwa masaa 2. Maji yanapaswa kufunika kabisa kuku.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, andaa marinade. Marinade inapaswa kuwa spicy. Vitunguu vimejumuishwa katika mapishi ya mchungaji yeyote, pamoja na mafuta ya mboga. Ongeza pilipili nyeusi, paprika, vijiko 2 vya asali, kijiko 1 kwa muundo huu. mchuzi wa soya. Changanya kila kitu vizuri. Vitunguu vinapaswa kung'olewa vizuri. Utapata kuweka kwa kuku ya kuku ya kuku.
Hatua ya 3
Ondoa kifua cha kuku kutoka kwa maji. Weka taulo za karatasi kukauka. Shikilia kwa dakika 5. Ikiwa ni lazima, badilisha taulo na zile kavu. Hakuna maji yanayopaswa kutoka kwa matiti yaliyotayarishwa kwa kusafishwa.
Hatua ya 4
Panua kuweka iliyosababishwa juu ya vipande vya kuku. Weka kwenye bakuli na jokofu kwa masaa 2, au usiku mmoja.
Hatua ya 5
Toa matiti ya kuku. Waweke kwenye ukungu, baada ya kufunika chini chini na karatasi. Sahani inapaswa kutoka na ganda, kwa hivyo iweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Hatua ya 6
Oka mchungaji kwa dakika 15-20. Wakati iko karibu tayari, ondoa kutoka kwenye oveni na mimina juu ya juisi inayosababisha, weka kwenye oveni kwa dakika nyingine 10. Kwa hivyo glaze tamu hutengenezwa kwenye vipande vya kuku, ambavyo vitapamba sahani inayosababisha na kumpa mchungaji ladha maalum.
