Straciatella ni supu ya Kiitaliano iliyotengenezwa kutoka semolina, mayai, grated parmesan na iliki. Sahani kawaida huandaliwa katika kuku au mchuzi wa nyama. Lakini katika kichocheo hiki, supu imewasilishwa kwenye mchuzi wa mboga, ambayo haifanyi kuwa kitamu kidogo.
Ni muhimu
- - lita 1 ya maji;
- - karoti;
- - mayai 3;
- - balbu;
- - 3 tbsp. udanganyifu;
- - matawi machache ya parsley;
- - vipande 2 vya mkate mweupe;
- - kipande cha jibini;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza kitunguu kilichosafishwa na karoti nzima.
Hatua ya 2
Chemsha na chemsha kwa muda wa dakika 5-10.
Hatua ya 3
Andaa viungo kwa wakati huu. Shika mayai kwa uma, jitenga parsley na shina na ukate laini sana.
Hatua ya 4
Jibini la wavu kwenye grater nzuri, mkate mweupe kavu kwenye kibaniko, nyunyiza jibini.
Hatua ya 5
Katika mapishi ya asili ya kutengeneza supu ya Stracciatella, jibini hutiwa moja kwa moja kwenye sufuria, lakini hapo haionekani; ni bora kuitumia kando kwenye toast.
Hatua ya 6
Ondoa mboga kutoka kwa mchuzi; hazitahitajika tena.
Hatua ya 7
Wakati wa kuchochea mchuzi, mimina semolina ndani yake, ongeza pilipili na chumvi. Kupika kwa dakika 3.
Hatua ya 8
Koroga kwa nguvu na mimina mayai polepole. Pika kwa karibu dakika 3 zaidi.
Hatua ya 9
Ongeza wiki, zima moto.
Hatua ya 10
Mimina supu iliyoandaliwa kwenye bakuli.
Hatua ya 11
Inashauriwa kuitumia kwa joto, kwa hivyo ladha ya sahani hufunuliwa kikamilifu.
