Beshbarmak ni moja wapo ya vyakula vya kitaifa vya kupendeza vya Kazakh, Kitatari na Bashkir. Kila taifa huandaa sahani hii kwa njia maalum. Beshbarmak na kuku katika mtindo wa Kitatari ni kitamu, cha kuridhisha na, muhimu, chaguo la kiuchumi kwa sahani ya moto kwa idadi kubwa ya wageni.
Ni muhimu
- - mzoga wa kuku - 2 pcs.
- - viazi - 1 kg.
- - yai - pcs 2.
- - unga - ½ kg
- - karoti - 2 pcs.
- - vitunguu - pcs 5-6.
- - siagi - pakiti 1 (180 g)
- - chumvi
- - pilipili nyeusi
- - wiki
Maagizo
Hatua ya 1
Pika mizoga ya kuku iliyosafishwa kwenye sufuria kubwa. Chumvi maji. Chambua mboga: viazi, karoti, vitunguu. Andaa sufuria zaidi na skillet kubwa.
Hatua ya 2
Andaa unga kwa beshbarmak: ongeza mayai, kijiko cha chumvi kwenye unga, koroga, kisha mimina kwa glasi nusu ya maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida. Kanda unga vizuri, inapaswa kuwa mwinuko sana. Funika unga na kitambaa ili kuiweka kavu na kuiweka kando kwa karibu nusu saa. Kisha ukanda unga tena, ugawanye vipande 3-4 na ukisonge kila kipande kidogo. Kausha karatasi moja kwa moja kwenye meza. Kata ndani ya almasi na kisu kali. Weka rhombuses juu ya kunyunyiza kubwa, tuache na unga, na kuacha kukauka.
Hatua ya 3
Ondoa kwa kuku kuku iliyopikwa kutoka kwa mchuzi, ikiruhusu kioevu kukimbia. Gawanya mchuzi katika sehemu tatu. Acha sehemu moja kwa kutumikia kwenye bakuli. Katika sehemu ya pili ya mchuzi wa kuku, chemsha viazi, kata vipande vikubwa (kila neli - katika sehemu 2 au 3). Katika tatu, unahitaji kupika almasi kutoka kwenye unga. Almasi huchemshwa kwa dakika 5, kwa hivyo zinahitaji kuwekwa kwenye mchuzi unaochemka mwishoni mwa kupikia sahani nzima ili isiweze kupoa.
Hatua ya 4
Piga kitunguu ndani ya pete. Kaanga kwenye skillet kwa kiasi kikubwa cha siagi. Ongeza karoti, kata vipande au cubes ndogo. Huna haja ya kukaanga karoti, lakini chemsha kabisa kwenye mchuzi pamoja na viazi.
Hatua ya 5
Andaa sahani kubwa, tambarare. Kwanza weka viazi juu yake, halafu kuku, imegawanywa vipande vikubwa, halafu rhombus, na mimina yaliyomo kwenye sufuria (siagi, vitunguu, karoti) juu. Pamba sahani na wiki yoyote na mara moja utumie beshbarmak kwa mtindo wa Kitatari kwenye meza! Kutumikia bakuli moto mchuzi wa kuku kando.
