Samaki ni bidhaa yenye afya na kitamu sana. Wakati mwingine samaki mweupe huwa kavu kidogo. Uchungu na ukavu utaondoka ukipika samaki kwenye maziwa ya nazi. Inapenda laini na laini isiyo ya kawaida. Kichocheo hiki kinafaa samaki yoyote, lakini haswa kwa aina nyeupe za samaki.
Ni muhimu
- - samaki - 1kg
- - pilipili pilipili - kitu
- - maziwa ya nazi - gramu 400
- - kundi la cilantro
- - chokaa au limau
- - vitunguu - 2 karafuu
- - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya samaki. Tunatakasa samaki na kuosha ndani ya maji baridi, tusafisha kutoka ndani. Unaweza kuioka nzima, unaweza kutengeneza vipande vilivyogawanywa. Yote inategemea upendeleo wako. Ikiwa kamili, basi tunafanya kupunguzwa kadhaa pande zote mbili. Punguza nusu ya chokaa au limao kwenye samaki. Acha kusafiri kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Kupika mchuzi. Kata laini cilantro. Tunatakasa pilipili kutoka kwa ndani. Kata kwa miduara midogo. Mimina maziwa ya nazi kwenye sahani ya kina. Ongeza cilantro na pilipili kwake. Punguza karafuu kadhaa za vitunguu kwenye mchanganyiko huu. Chumvi kidogo. Tunachanganya. Mchuzi wa samaki uko tayari.
Hatua ya 3
Weka samaki kwenye sahani ya kuoka. Mimina mchuzi ndani ya shimo la samaki. Mimina mchuzi uliobaki kwenye ukungu. Inapaswa kuwa na mchuzi wa kutosha kwa samaki kuzama kabisa ndani yake. Tunaweka kwenye oveni kwa digrii 200. Samaki wataoka kwa dakika 25. Utapata samaki kitamu isiyo ya kawaida.
