Tunakuletea kichocheo cha mkate wa kawaida uliotengenezwa na nyama ya nyama ya nyama yenye viungo na iliyowekwa na sauerkraut na brisket iliyokaangwa yenye chumvi. Kivutio hiki huchukua muda kidogo kujiandaa, kwani viungo vyote lazima viandaliwe kando. Lakini matokeo ya mwisho ni ya thamani yake. Itatokea sahani ladha kama hiyo kwamba utalamba tu vidole vyako!
Viungo:
- Kilo 0.9 ya nyama ya nyama;
- Kilo 1 ya sauerkraut;
- 1 karoti kubwa;
- Vitunguu 4 vidogo;
- 200 gr brisket yenye chumvi na bacon;
- Mayai 2-4;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- 50 ml Mchuzi wa marinade ya Teriyaki;
- Kijiko 1. l. paprika tamu kavu;
- 1 tsp hops-suneli;
- 1 tsp zafarani.
Maandalizi:
- Chemsha mayai hadi laini, baridi na ngozi.
- Pitisha nyama ya nyama kupitia grinder ya nyama na matundu bora.
- Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, msimu na viungo na 30 ml ya mchuzi wa marinade ya Teriyaki. Koroga kwa mikono yako hadi laini, funika na upeleke kwenye jokofu kwa siku moja. Ikiwa wakati wa kupikia ni mfupi sana, basi inashauriwa kusisitiza nyama iliyokatwa kwa masaa 4 kwenye joto la kawaida.
- Kete kitunguu. Karoti za wavu kwa karoti za Kikorea.
- Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Weka kitunguu kwenye mafuta na kaanga kidogo. Kisha ongeza karoti kwa kitunguu. Changanya kila kitu na uweke kidogo. Kisha ongeza mchuzi wa marinade uliobaki hapo, changanya kila kitu tena na chemsha kidogo.
- Gawanya kuchoma katika sehemu mbili sawa. Koroga sehemu moja ndani ya nyama ya kusaga, na sehemu ya pili na sauerkraut iliyofinywa, weka sufuria ya kukaanga, kwanza kaanga, halafu funika na simmer kwa muda wa dakika 5.
- Hoja kabichi iliyochapwa hadi pembeni ya sufuria, ukitoa nafasi. Kata brisket ndani ya cubes, weka makali ya bure ya sufuria, kaanga kidogo na uchanganya na kabichi.
- Chukua sufuria ndefu ya keki ya mstatili na upake mafuta na siagi. Weka 2/3 ya nyama iliyokatwa kwenye ukungu na ufunge, ukitengeneza chini na kuta za mkate wa nyama.
- Weka ½ sehemu ya kujaza kabichi chini ya nyama ya kusaga.
- Weka mayai 4 kamili kwenye kabichi katikati kando ya ukungu. Ikiwa umbo sio juu, basi unaweza kuchukua mayai 2, ukate kwa urefu wa nusu na uweke kwa nusu.
- Funika mayai na sehemu ya pili ya kujaza kabichi, na funika kujaza kwa nyama iliyokatwa, unganisha kingo.
- Unahitaji kuoka mkate wa nyama na sauerkraut kwa saa 1 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
- Baada ya saa, toa mkate wa nyama uliokaangwa kutoka kwenye ukungu, uhamishe kwa sahani, pamba na mimea na mboga mpya na utumie mara moja. Kumbuka kuwa sahani hii ni nzuri moto na baridi.
