Vikapu vya mchanga vilivyojaa jam na protini cream - unakumbuka hizo? Katika nyakati za Soviet, walikuwa kitamu maarufu na kitamu. Leo, keki kama hiyo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani, itakuwa kama ladha tu.
Ni muhimu
- Unga:
- - 160 g unga,
- - 60 g siagi,
- - yai 1,
- - 40 g sukari
- - 0.2 tsp poda ya kuoka,
- - chumvi kuonja.
- Kujaza:
- - 100 g ya jam.
- Cream:
- - 200 g sukari,
- - 100 g ya wazungu wa yai.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya gramu 160 za unga na unga wa kuoka, nachuja. Mimina unga kwenye blender, ongeza chumvi na sukari. Chop siagi kilichopozwa ndani ya cubes na uweke kwenye blender vivyo hivyo. Saga hadi laini kubomoka. Vunja yai moja kwenye unga unaosababishwa na ukate unga, ambao umevingirishwa kwenye mpira na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Baada ya nusu saa, toa unga na kuiweka kwenye karatasi ya ngozi, uifanye gorofa, funika na karatasi ya pili ya ngozi na uifanye kwenye safu. Kisha toa karatasi ya juu ya ngozi na ukate miduara iliyo na kipenyo kikubwa kuliko ukungu wa kikapu.
Hatua ya 3
Hamisha vipande vya unga kwenye bati za kuoka, choma mara kadhaa na uma. Funika duru za unga kwenye makopo na foil, ambayo unaweka uzito (unaweza kutumia maharagwe au mbaazi).
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 180. Bika vikapu kwa dakika kumi. Kisha toa vikapu kutoka kwenye oveni, ondoa foil na uoka kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi kazi za kumaliza. Weka jam kujaza kwenye vikapu vilivyopozwa.
Hatua ya 5
Kwa cream. Unganisha gramu 100 za wazungu wa yai na gramu 200 za sukari, weka umwagaji wa maji, huku ukichochea, joto hadi digrii 60. Ondoa cream kutoka kwa moto na whisk vizuri. Hamisha cream kwenye begi la keki na ujaze vikapu. Pamba ili kuonja na utumie na chai.
