Champononi zilizooka kwa juisi kwenye pedi ya mchele ni sahani rahisi, lakini kitamu sana. Inaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni chochote cha familia. Na ingawa hakuna nyama katika sahani hii, bado itashinda sio wanawake wote tu, bali pia wanaume ndani ya nyumba.
Viungo:
- Kilo 0.3 ya uyoga safi;
- Kilo 0.2 ya mchele;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Vitunguu 2;
- 0.4 l. maji ya moto;
- 1 tsp curry;
- 3 tbsp. l. rye bran;
- 2 tbsp. l. juisi ya limao;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- wiki yoyote;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Osha champignons, peel ikiwa inataka.
- Tenganisha kwa uangalifu miguu ya uyoga kutoka kwa kofia, weka ubao na ukate laini na kisu.
- Kavu kofia za uyoga na nyunyiza na maji ya limao.
- Chambua na ukate vitunguu vyote viwili bila kuungana. Chambua vitunguu na pitia vitunguu.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto vizuri.
- Weka kitunguu kwenye mafuta moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza miguu ya uyoga iliyokatwa na vitunguu kwa kitunguu, msimu na Bana ya curry, chumvi na pilipili, kaanga hadi laini.
- Ondoa misa ya uyoga kutoka kwa moto na baridi kabisa. Vaza kofia za uyoga na misa iliyopozwa na uweke sahani yoyote kwa muda.
- Punga matawi ya rye kwenye makombo na mikono yako.
- Osha wiki na ukate laini na kisu.
- Suuza mchele mpaka maji yawe wazi.
- Tumia sufuria au sufuria ya chini. Mimina mafuta chini ya sufuria na uipate moto. Weka kitunguu cha pili kilichokatwa kwenye mafuta na ukike hadi iwe wazi.
- Kisha ongeza mchele uliooshwa kwenye kitunguu, ongeza maji ya moto, chaga na chumvi ya curry na simmer kwa robo saa, ukifunike sufuria na kifuniko.
- Chukua sahani ya kuoka (ikiwezekana kauri) na upake mafuta. Panua mchele uliopikwa juu ya siagi kwenye safu iliyosawazisha na uinyoshe.
- Weka kofia za uyoga zilizojazwa juu ya mchele na uinyunyize na bran.
- Tuma sahani iliyoundwa kwa robo saa katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
- Baada ya wakati huu, ondoa uyoga uliotengenezwa tayari kwenye pedi ya mchele kutoka kwenye oveni, nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie moja kwa moja kwa fomu.
