Inaaminika kuwa nyama ya kuku mwembamba tu - Uturuki na kuku, na sungura pia - inafaa zaidi kwa lishe ya lishe. Kwa kweli, nyama ya nyama ya nyama iliyopikwa vizuri pia ni nzuri kwa lishe ya kawaida, sio bure kwamba sahani kutoka kwa aina hii ya nyama zinajumuishwa katika "meza" nyingi za lishe.
Ni muhimu
-
- nyama ya nyama konda;
- mboga;
- viungo;
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupunguzwa tu kwa mzoga wa nyama ya ng'ombe kunafaa kwa lishe ya lishe. Ziko karibu 29. Hizi ni pamoja na: sehemu bapa ya brisket, sehemu ya shingo-scapular, ubavu, uvimbe, nk. Kwa kila kupunguzwa hivi, kuna njia inayofaa zaidi ya kupikia, kwa mfano, ni kawaida kukaanga nyama, kukausha sehemu ya bega-shingo, na kupika supu au kitoweo kutoka kwa brisket.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza nyama ya kuchoma inayofaa kwa lishe, kaanga kwenye mafuta moto kidogo. Ili kukaanga steak 250 gramu, kijiko nusu cha mboga au siagi ni ya kutosha. Ikiwa una wasiwasi kuwa nyama haitakuwa laini ya kutosha, ingiza marini kabla ya kupika. Usitumie mchanganyiko uliotengenezwa tayari, kwani huwezi kudhibiti muundo wao.
Hatua ya 3
Kupika nyama ya kuchemsha na mboga na viungo. Chukua sufuria kubwa, yenye kina kirefu. Suuza nyama, weka sufuria na funika na maji baridi. Kuleta kwa kuchemsha juu ya moto mkali na, mara baada ya kuchemsha, punguza hadi kati. Punguza povu. Weka juu ya kilo 1 ya nyama karoti zilizosafishwa 2, vitunguu 1, siki kadhaa, fimbo ya celery, jani la bay na vijidudu kadhaa vya thyme. Katika begi maalum au chujio cha manukato, chaga nyota chache za anise, karafuu kadhaa, pilipili 5-6 kwenye mchuzi. Ikiwa hauna begi au chujio, weka tu viungo kwenye mchuzi, lakini usisahau kuchuja mchuzi. Pika nyama ya ng'ombe kwa muda wa masaa 2, mpaka kipande cha nyama kiwe huru kutoboa kwa kisu. Ng'ombe inapaswa kufunikwa na mchuzi kila wakati, usisahau kuongeza maji ya moto.
Hatua ya 4
Kutumikia nyama ya nyama ya kuchemsha na mchuzi na mboga. Nyama baridi vile inafaa kwa saladi za mboga, sandwichi kwenye mkate wa nafaka.
Hatua ya 5
Pika vipande vidogo vya nyama ya ng'ombe hadi mafuta ya dhahabu ikiwa unataka kutengeneza kitoweo. Chemsha bua ya celery iliyokatwa na pia karoti zilizokatwa kwenye sufuria. Wakati karoti inakuwa malenge, maharagwe ya kijani na chemsha kwa dakika nyingine 15-20 hadi zabuni. Ili unene mchuzi, futa kijiko cha wanga wa mahindi kwenye ¼ maji ya kikombe na uongeze nyama na mboga. Washa moto wote pamoja, ukichochea, kwa dakika nyingine 3-5.
