Nyama ya kuku ina idadi kubwa ya protini kamili, zaidi ya wanyama wa nyumbani. Kuku inachukuliwa kuwa bidhaa nyepesi, ya lishe. Nyama ya ndege yoyote ni bora kufyonzwa, ambayo inamaanisha kuwa sahani zilizotengenezwa kutoka kwake zina athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu.
Viungo:
- Nyama ya kuku - 250 g;
- Kondoo (massa) - 75 g;
- Mchele - 15 g;
- Zabibu - 5 g;
- Mayai - pcs 3;
- Maziwa - 45 ml;
- Vitunguu - 1 pc;
- Siagi - 10 g;
- Mdalasini, pilipili ya ardhini, chumvi.
Maandalizi:
- Kuku huchemshwa bila kuvuruga tumbo, kunawa kabisa, ngozi hukatwa nyuma na kutengwa na mzoga pamoja na nyama. Massa mengine hukatwa kutoka mifupa na kuchapwa na kondoo kwa kutumia grinder ya nyama au blender. Kwa njia, wakati wa kuchagua kuku, unapaswa kuzingatia mambo kadhaa; kuku inapaswa kuonekana safi, bila harufu ya kigeni na kuwa kwenye vifungashio thabiti.
- Weka mchele kwenye nyama iliyokatwa, iliyopikwa hadi haijapikwa kabisa, iliyokatwa vizuri na iliyotiwa vitunguu kidogo, nikanawa na kukaushwa zabibu, na mimina katika maziwa (inaweza kubadilishwa na cream) na mayai yaliyopigwa.
- Kisha ukanda vizuri hadi misa inayofanana na itengenezwe na mdalasini, pilipili ya ardhini na chumvi.
- Nyama iliyokatwa imejazwa na ngozi kuondolewa kwenye mifupa, vunjwa na nyuzi ya chakula, ikamwagika na mchuzi uliotayarishwa kabla au maji yenye chumvi na kuchemshwa hadi kupikwa kwenye moto mdogo.
- Kisha, wakati kuku iko tayari, imepozwa kwenye mchuzi huo huo na uzi huondolewa.
- Mzoga hukatwa kwa vipande vikubwa na kutumika.
Wakati wa kukaranga, vitunguu vinaweza kunyunyizwa kidogo na unga, basi haitawaka na kupata harufu ya kupendeza na rangi ya dhahabu. Ikiwa unataka kupata mchuzi tajiri zaidi, ndege lazima izamishwe kwenye maji baridi.
