Fennel ni asili ya India na Kusini mwa Ulaya. Katika pori, hupatikana katika Caucasus na Crimea. Kwa madhumuni ya matibabu, matunda ya mmea huu hutumiwa kama dawa ya kikohozi, mafuta muhimu hupatikana kutoka kwake. Kama bidhaa ya chakula, fennel hudharauliwa nchini Urusi, ingawa inauzwa katika maduka makubwa mengi. Wanunuzi wengi hawajui nini na jinsi ya kupika kutoka kwayo.
Ni muhimu
-
- Kwa kitoweo cha shamari:
- balbu za fennel 2 pcs.;
- siagi kijiko 1;
- limau 1 pc.
- jibini ngumu 100 g;
- chumvi.
- Kwa saladi:
- kijiko cha vitunguu 1 pc.;
- saladi ya kijani mashada 2;
- machungwa 1 pc.;
- mtindi wazi / cream ya chini ya mafuta siki 4 za vijiko
- mafuta 1 kijiko;
- rundo 1 rundo;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kununua fennel, tafuta balbu ngumu, laini na zenye kung'aa. Wanapaswa kuwa nyeupe nyeupe, bila matangazo meusi, hakuna kesi ya manjano, sio kukunja. Licha ya ukweli kwamba fennel inauzwa katika maduka makubwa yetu kwa mwaka mzima, msimu wake huanza mwishoni mwa Januari - mapema Februari. Kwa wakati huu, fennel iko kwenye ladha zaidi. Kama sheria, fennel inauzwa katika maduka makubwa, tamu, inaweza kuliwa bila maandalizi. Fennel mbichi ina ladha safi na safi ya anise. Ikiwa utaioka kwenye oveni, itakuwa laini na laini, na ladha tamu ya kupendeza. Unaweza kaanga fennel kwenye mafuta, msimu na maji ya limao, bake kwenye mchuzi, kitoweo na cream.
Hatua ya 2
Jaribu kupika fennel. Kata vitunguu ndani ya robo na kaanga siagi pande zote kwenye skillet. Ongeza maji kwenye sufuria kufunika nusu ya fennel. Punguza maji ya limao, chumvi, funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Kisha toa kifuniko na uongeze moto. Wakati karibu kioevu chote kimepunguka, unahitaji kuzima jiko na mara moja utumie fennel, ukinyunyiza jibini iliyokunwa juu. Kwa fomu hii, hutumiwa kama sahani ya kando ya kuku, nyama au samaki. Ladha yake inakwenda vizuri na vyakula vingi.
Hatua ya 3
Tengeneza saladi ya machungwa na fennel. Ili kufanya hivyo, kata fennel kwa nusu na ukate nyembamba kuwa pete za nusu. Kisha safisha shamari iliyokatwa chini ya maji ya barafu, kavu kitambaa, au kwenye kavu ya saladi. Chambua machungwa, jaribu kuifungua kutoka kwa utando mkali, kata kila kipande au ugawanye katika sehemu mbili. Kata laini mint. Kwa kuvaa, changanya mtindi na chumvi, pilipili na mafuta, piga kwa uma. Suuza na kavu majani ya lettuce. Unganisha lettuce, shamari na machungwa, juu na uvae na uinyunyize na mint. Saladi hii inapaswa kuliwa mara moja, vinginevyo itakuwa ya uvivu na isiyo na ladha!
