Moja ya mambo muhimu zaidi ya vyakula vya India ni anuwai ya manukato. Hasa, mchanganyiko wa manukato anuwai inayojulikana chini ya jina la jumla la curry hutumiwa kikamilifu. Jaribu kuitumia kutengeneza broccoli moto na kali na supu ya tangawizi.
Ni muhimu
-
- bua mzizi wa celery;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- 1 ganda la pilipili nyekundu;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- 4-5 cm ya mizizi ya tangawizi;
- 500 g broccoli;
- Embe 1;
- Kijiko 1 mchanganyiko kavu wa curry;
- mafuta ya mboga;
- sprig ya parsley;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza hisa ya mboga. Chambua karoti, kata kitunguu katikati, baada ya kuondoa husk kutoka humo. Weka mboga kwenye sufuria, ongeza mizizi ya celery. Jaza kila kitu na maji baridi. Chumvi na upike kwa dakika 40, ukiondoa povu mara kwa mara. Chuja mchuzi uliomalizika.
Hatua ya 2
Chambua na chaga mizizi ya tangawizi. Chambua pilipili nyekundu kutoka kwenye mbegu, kisha ukate vipande vidogo. Kwa kuwa juisi ya pilipili ni mbaya sana, inashauriwa kutekeleza kazi yote na glavu za mpira. Chambua vitunguu vilivyobaki na ukate laini. Kwa kasi na kinga dhidi ya kubomoa, inaweza kupasuliwa kwenye processor ya chakula.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet na suka vitunguu ndani yake kwa dakika 3. Kisha ongeza pilipili na tangawizi kwenye sufuria. Kupika mchanganyiko kwa dakika nyingine 3, kisha ongeza vitunguu saga. Chambua na ukate embe. Gawanya kolifulawa kwa mkono katika inflorescence. Ikiwa imehifadhiwa, preheat kwa joto la kawaida, kwa mfano kwenye oveni ya microwave, na futa maji mengi. Ongeza kabichi na embe kwa vyakula vingine vya kukaanga. Nyunyiza mchanganyiko kavu wa curry juu na msimu na chumvi. Changanya kila kitu, pika kufunikwa kwa dakika nyingine 5-7. Ongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye skillet ikiwa ni lazima kuzuia mboga kuwaka.
Hatua ya 4
Hamisha mchanganyiko kwenye sufuria yenye kina kirefu na ongeza mchuzi. Kupika kwa angalau dakika 10. Brokoli inapaswa kuwa laini. Safisha supu iliyoandaliwa kwa kuikata kwenye processor ya chakula. Hamisha supu ya puree kwenye sufuria na chemsha. Gawanya ndani ya bakuli na nyunyiza kila kinachotumiwa na parsley au cilantro. Keki za joto za India na siagi itakuwa msaada mzuri kwa supu. Ikiwa huna moja, lavash laini ya Kiarmenia itafanya. Supu hii inaweza kuliwa na kuongeza ya cream ya sour. Kama kinywaji, unaweza kutoa juisi ya beri au chai ya masala ya India, ambayo imeandaliwa na kuongeza maziwa na tangawizi.
