Brioche ni keki kutoka Italia na harufu nzuri, yenye hewa kama wingu na laini laini. Kwa chai ya asubuhi na jam, atakusanya familia nzima na kujaza nyumba kwa faraja.
Ni muhimu
- - unga 280 g
- - maziwa 80 g
- - sukari 40 g
- - siagi 110 g
- - mayai 3 pcs.
- - chachu safi 8 g
- - zest ya limau 1
- - amaretti 2 tbsp. l.
- - asali 1 tsp.
- - kwa mapambo: lulu sukari, protini, sukari ya unga
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa jioni, maziwa ya joto yamechanganywa na chachu, 70 g ya unga na asali. Kila kitu kimefunikwa na kitambaa na kushoto kuja kwa nusu saa. Kisha protini huongezwa, unga uliobaki na kila kitu hukandiwa. Ongeza liqueur na chumvi, ongeza liqueur na chumvi, kanda mpaka unga uweke. Kisha viini na sukari huongezwa moja kwa moja. Wakati unga unakuwa donge moja tena, polepole changanya 40 g ya siagi isiyo moto moto ndani yake, na kisha iliyobaki, laini na ukate vipande vidogo. Ongeza zest. Unga uliotayarishwa vizuri ni laini, laini, glossy na unyoosha na filamu za uwazi.
Hatua ya 2
Hamisha unga kwenye sahani ambayo itaenda kwenye jokofu mara moja, ikizingatiwa uwezekano wa kuiongezea kwa zaidi ya mara tatu. Ruhusu unga utengeneze kwa muda wa dakika 40 kwenye joto la kawaida, paka mafuta na uso, funga na upeleke kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 3
Asubuhi, unga hutolewa nje kwenye jokofu na huwashwa kwenye joto la kawaida kwa karibu nusu saa. Vumbi mia moja na unga au mafuta na mafuta. Unga uliowashwa umewekwa juu yake, umekunjwa mara tatu, umezungushwa na kuhamishiwa kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta mapema. Unaweza kuunda keki kwa kupenda kwako, lakini kutokana na upole wake, ni muhimu kuoka kwa fomu. Jaza fomu sio zaidi ya nusu. Ladha zaidi ni mkate mkubwa. Ndani, ni laini na nyororo, inararua matabaka.
Hatua ya 4
Wacha unga usimame joto kwenye mabati yaliyofunikwa hadi uingie kwa ukingo. Juu hupakwa na protini, ikinyunyizwa na mchanga wa sukari, sukari ya lulu.
Hatua ya 5
Bika keki kwa nusu saa kwa digrii 180. Baada ya kuzima moto, usiondoe kwenye oveni kwa dakika nyingine 10. Kisha uiondoe kwa uangalifu.
Hatua ya 6
Baridi keki, tumikia na jamu ya jordgubbar iliyotengenezwa nyumbani na cream iliyopigwa.
