Viungo vya kujifanya vyenye viungo vitakuwa nyongeza bora kwa sahani yoyote ya nyama.
Ni muhimu
- Furahia na paprika:
- - vitunguu 5;
- - maganda 4 ya pilipili nyekundu tamu;
- - mbilingani 1;
- - maapulo 2;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 200 g ya zabibu;
- - 75 g ya sukari iliyochomwa;
- - 1 kijiko. curry;
- - maganda 3 ya pilipili kali;
- - 3/8 l ya siki;
- - chumvi
- Jibini Chutney:
- - 500 g ya gooseberries;
- - 500 g ya maapulo;
- - vitunguu 3;
- - 1/4 l ya siki ya divai;
- - 200 g ya sukari;
- - 100 g ya zabibu;
- - fimbo 1 ya mdalasini;
- - 1 tsp tangawizi ya ardhi;
- - karafuu za ardhi kwenye ncha ya kisu;
- - chumvi;
- Mbegu zilizokatwa:
- - kilo 3 za squash kubwa;
- - 1.5 kg ya sukari;
- - 3/8 l ya maji;
- - 3/4 l ya siki ya divai 5%;
- - vijiti 2 vya mdalasini;
- - majukumu 8. mikarafuu;
- - majukumu 2. tangawizi;
- - 1 tsp kadiamu;
- - 1 limau.
Maagizo
Hatua ya 1
Furahia na paprika
Chop vitunguu 2 laini, chemsha kwa dakika tano katika 1/8 l ya siki juu ya moto mdogo. Pilipili nyekundu lazima igawanywe katika sehemu 4, nafaka na shina zimeondolewa, kata vipande. Kata bilinganya na maapulo kwenye cubes ndogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata kitunguu kilichobaki ndani ya cubes, changanya kitunguu, zabibu, sukari, curry, pilipili kali, siki 2/8 na chumvi, chemsha. Weka mboga, matunda na vitunguu kwenye chembe ya kuchemsha, chemsha, ikichochea, kwa dakika 30-40 kwenye sufuria, bila kufunga kifuniko, hadi kioevu kimepuka kabisa.
Hatua ya 2
Chutney ya jamu
Suuza gooseberries na maji ya joto, toa ngozi kutoka kwa maapulo, gawanya kila apple katika sehemu 4, toa mbegu. Chambua vitunguu na ukate vipande kama mapera. Unganisha siki, sukari, zabibu zilizooshwa na viungo, chemsha, ongeza gooseberries, maapulo, vitunguu. Katika sufuria, uvukike kwa dakika 30-40 bila kufunga kifuniko. Weka kwenye jar na funga.
Hatua ya 3
Squash zilizokatwa
Mbegu lazima zioshwe, na kila mmoja lazima atobolewa mahali kadhaa. Weka kila kitu kwenye sufuria. Futa sukari ndani ya maji, ongeza siki na viungo, limau, ukate sehemu 4. Changanya kila kitu na chemsha. Baridi na mimina juu ya squash. Acha inywe kwa siku tatu. Futa brine, chemsha na mimina juu ya plum tena na marinade yenye joto kidogo. Wacha kusimama kwa siku. Tena, futa syrup na chemsha. Kisha plum inapaswa kuingizwa kwenye marinade ya kuchemsha, kuondolewa mara moja na kuwekwa kwenye jar ili kuhifadhi. Mimina matunda na marinade yenye unene. Ruhusu kupoa na kufunga vizuri na kifuniko.
