Caviar ina vitu vingi muhimu vya kufuatilia na vitamini. Na mama wenye ujuzi wamejifunza kuipaka chumvi nyumbani kwa muda mrefu ili kufurahisha wapendwa wao na kitamu kama hicho. Na caviar ya carp ni rahisi sana kuokota, inahitaji bidii, wakati na pesa kuitayarisha.
Ni muhimu
- - caviar ya carp;
- - chumvi;
- - sufuria yenye enameled.
Maagizo
Hatua ya 1
Carp lazima ikatwe kwa uangalifu na kuondolewa kutoka kwake, ambayo tunasafisha kabisa chini ya maji kutoka kwenye mabaki ya samaki na filamu.
Hatua ya 2
Chini ya sufuria, unahitaji kumwaga safu ya chumvi ya sentimita, ambayo sisi hueneza caviar iliyooshwa. Tunaijaza na chumvi juu, ambayo ni asilimia 10-15 ya misa ya caviar.
Hatua ya 3
Funga sufuria na kifuniko na uweke mahali penye giza na baridi kwa siku 5. Baada ya kumalizika kwa wakati huu, toa caviar na suuza na maji ya kuchemsha ili kuondoa mabaki ya chumvi. Kwa kuongezea, wakati wa salting, unahitaji kukimbia brine ya salting ambayo inasimama nje.
Hatua ya 4
Caviar iliyo tayari inaweza kuvingirishwa kwenye mitungi iliyoboreshwa, ambayo inapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri.
