Nyama ya nguruwe iliyopikwa kwa njia hii ni ya kunukia, laini na laini. Hii sio mapishi ya kawaida ya nyama ya Ufaransa, lakini ni tofauti nyingine tu. Kwa msaada wa sehemu kama hizo, unaweza kulisha kampuni kubwa, na sahani haitaonekana kuwa ya maana.
Viungo:
- Kilo 0.7 ya nguruwe nzima;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Viazi 8 za kati;
- 1 pilipili safi ya kengele;
- 2 nyanya nyekundu;
- 250 g ya jibini ngumu;
- 40 g hops-suneli.
Maandalizi:
- Kwa kupikia, unahitaji kipande chote cha massa. Nyama inapaswa kung'olewa, ikiwa ni lazima, kuoshwa na kukatwa kwa sehemu (karibu saizi ya kiganja), nene 1-2 cm.
- Ni vizuri kupiga kila safu na nyundo maalum. Pindisha vipande vilivyovunjika ndani ya bakuli la kina, nyunyiza hops za suneli, chumvi na pilipili ya ardhini, changanya. Acha nyama ili kuandamana kwa dakika 20.
- Chambua na ukate viazi kwenye cubes ndogo. Kata pilipili ya kengele kwenye pete nyembamba za nusu. Nyanya zinapaswa kuwa thabiti na zisizo na uharibifu. Kata yao kwenye miduara. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Viungo vyote viko tayari, kukusanya tabaka. Paka mafuta karatasi ya kina ya kuoka na mafuta yoyote na uweke vipande vya nguruwe ili wasigusane.
- Weka pete za kitunguu nusu juu ya kila tabaka.
- Kisha vipande vya pilipili na nyanya, chumvi.
- Weka kwa upole cubes za viazi juu ya nyanya, pilipili na uongeze chumvi kidogo tena.
- Safu ya mwisho ni jibini iliyokunwa, hauitaji kujuta, ikiwa 250 g haitoshi, basi unaweza kuipaka.
- Kwa upole mimina karibu 150 ml ya maji safi kwenye karatasi ya kuoka ili nyama isiwe kavu baada ya kupika.
- Weka kwenye oveni kwa saa moja, joto ndani ni nyuzi 180. Karibu dakika 20, punguza joto hadi digrii 150, ikiwa jibini linaanza kuwaka vibaya. Kichocheo hiki hakijumuishi mayonesi!
