Gazpacho ni supu ya jadi ya Uhispania, nyumbani kwa Andalusia moto. Katika msimu wa joto, gazpacho ni chakula cha lazima kwa kila Mhispania, kwani supu hii hutolewa baridi. Katika toleo la kawaida, mboga tu hutumiwa kuandaa supu, lakini pia kuna aina asili za gazpacho, kwa mfano, na jordgubbar.
Ni muhimu
- Viungo vya watu 4-6:
- - nyanya zilizoiva za saizi kubwa - vipande 6;
- - pilipili tamu nyekundu;
- - kipande kikubwa cha mkate (ni bora kutumia moja ya jana);
- - jordgubbar - 350 g;
- - juisi ya nyanya - glasi 1;
- - vijiko 2 vya mafuta na siki ya balsamu;
- - zest ya limau nusu;
- - matawi machache ya basil na thyme;
- - Bana ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwenye nyanya: fanya mkato ulio na msalaba juu yao, chaga nyanya kwenye maji ya moto kwa sekunde 30, uwatoe nje na uimimine mara moja na maji ya barafu. Ondoa ngozi na ukate nyanya kwenye cubes.
Hatua ya 2
Ondoa mabua kutoka pilipili na jordgubbar. Tunatakasa mbegu kutoka pilipili, kata ndani ya cubes. Kata ukoko kutoka mkate, loweka ndani ya maji.
Hatua ya 3
Weka nyanya, pilipili, jordgubbar, mkate uliokamuliwa kwenye blender. Mimina juisi ya nyanya, siki ya balsamu na mafuta, ongeza sukari kidogo, chumvi na pilipili ili kuonja, majani machache ya basil. Saga viungo hadi laini.
Hatua ya 4
Ongeza cubes chache za barafu (hiari) na thyme iliyokatwa kwenye gazpacho, piga tena na jokofu kwa masaa 2-3.
Hatua ya 5
Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika kwenye sahani au glasi, iliyopambwa na zest ya limao, vipande vya nyanya na jordgubbar.
