Watengenezaji wa sausage mara nyingi hutumia sio nyama tu kwa uzalishaji wake, lakini pia offal, bacon, ini, mboga na viongezeo vya nafaka. Sausage hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama, nyama ya farasi na nyama ya nguruwe, na sausage iliyokatwa imefunikwa na matumbo ya wanyama au vifuniko maalum. Lakini ili usitilie shaka ubora wa bidhaa hii, ni bora kuipika mwenyewe, kwa mfano, kutoka kwa kuku.
Ni muhimu
- • kilo 2 ya mapaja ya kuku;
- • 1 tsp. pilipili nyeusi;
- • karafuu 12 za vitunguu;
- • 1 tsp. viungo vya kuku;
- • 30 g ya gelatin;
- • 4 tbsp. mayonesi;
- • filamu ya chakula;
- • foil;
- • tray ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Kiasi hiki cha bidhaa kitafanya soseji ndogo 8. Osha mapaja ya kuku, kausha na kata nyama ndani ya cubes ndogo pamoja na ngozi. Chambua na ukate karafuu za vitunguu, ongeza pamoja na pilipili nyeusi na kitoweo kwa nyama, changanya vizuri. Kisha ongeza mayonesi na koroga tena hadi laini. Mwishowe, ongeza gelatin na ugawanye nyama iliyokatwa katika sehemu kadhaa.
Hatua ya 2
Weka kila sehemu kwenye filamu ya chakula, songa kwa njia ya sausage, fanya vinundu mwisho ili umati usivuje wakati wa kuoka. Kisha funga sausages zote kwenye foil.
Hatua ya 3
Weka nyama yote iliyokatwa kwenye sinia ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 60. Baada ya hapo, punguza sausage zilizomalizika na jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 4
Ikiwa inataka, badala ya mayonnaise, unaweza kutumia cream au cream, basi sausage itageuka kuwa laini na laini zaidi. Mama wengine wa nyumbani hawakata nyama, lakini hupita kupitia grinder ya nyama. Ili kupata nyama iliyokatwa ya msimamo sawa, viungo vinaweza kuchanganywa na mchanganyiko. Msimu mzuri unaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa thyme, pilipili nyekundu, kitamu, Rosemary, chumvi bahari, basil na pilipili nyekundu. Unaweza pia kufanya kitoweo na pilipili nyeusi, cumin, marjoram, coriander, pilipili nyekundu na nyeusi.
