Zucchini ni mboga bora kwa lishe. Massa yake maridadi ni rahisi sana kuyeyuka, yenye utajiri wa vitu muhimu na vitamini. Jumuisha zukini yenye afya na kitamu kwenye menyu yako - choma, kitoweo na uwape. Na, kwa kweli, fanya supu zenye lishe, nyepesi na anuwai na mimea, cream au jibini nazo.
Ni muhimu
-
- Supu ya Zucchini na mchuzi wa mboga:
- Zukini 2 za kati;
- 600 ml mchuzi wa mboga;
- Kitunguu 1;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- parsley na bizari;
- mafuta ya kukaanga;
- Glasi 1 ya maziwa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- poda ya paprika.
- Supu ya boga ya kuku:
- 2 zukini;
- Kitunguu 1;
- Vijiti 2 vya kuku na mguu 1;
- Vikombe 0.5 vya mafuta ya chini;
- Vijiko 1 vya siagi
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Supu ya puree ya Zucchini na cauliflower:
- Zukini 1 ya kati;
- Uma 1 ndogo ya cauliflower;
- Kitunguu 1;
- 2 viini vya mayai;
- Glasi 2 za maziwa;
- Kijiko 1 cha unga;
- 50 g siagi;
- chumvi;
- 100 g cream ya sour.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya Zucchini na mchuzi wa mboga
Mboga mboga watapenda supu ya zabuni ya zukini na mchuzi wa mboga. Kata zukini vipande vipande, funika na mchuzi na upike hadi laini. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya preheated. Kata mimea vizuri.
Hatua ya 2
Weka vitunguu vya kukaanga na vitunguu, na vile vile mimea kwenye sufuria na zukchini ya kuchemsha. Jitakasa mchanganyiko na blender ya mkono. Mimina maziwa yaliyotiwa moto kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa na poda ya paprika. Kuleta supu kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 3-5. Pamba kila anayehudumia na sprig ya parsley kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Supu ya boga ya kuku
Ikiwa unapendelea supu tajiri, ipike na mchuzi wa kuku. Weka miguu ya kuku na minofu kwenye sufuria na uifunike kwa maji. Kuleta maji kwa chemsha, punguza moto na, mara kwa mara ukiondoa povu, upika mchuzi hadi nyama iwe laini. Toa kuku, ikike kwenye jokofu na uondoe nyama kwenye mifupa.
Hatua ya 4
Weka vipande vya zukini kwenye mchuzi wa moto na upike hadi laini. Chop vitunguu kwa pete nyembamba na suka kwenye siagi. Spoon vitunguu juu ya courgettes, ongeza vipande vya kuku na safisha supu na blender ya mkono. Mimina cream kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Kuleta supu kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 5. Kutumikia na cream ya siki na croutons ya mkate wa ngano.
Hatua ya 5
Supu ya puree ya Zucchini na cauliflower
Zucchini huenda vizuri na mboga zingine. Tengeneza supu nyepesi ya zukchini na cauliflower. Chambua korti, ondoa mbegu na ukate nyama vipande vipande. Tenganisha kolifulawa kwa inflorescence ndogo. Weka mboga kwenye sufuria, zifunike kwa maji ya moto iliyochanganywa na maziwa na upike hadi laini.
Hatua ya 6
Ondoa zukini na kabichi kutoka kwa mchuzi na kusugua kupitia colander. Changanya puree ya mboga na unga na punguza na mchuzi uliobaki, pole pole ukimimina kwenye misa ya mboga na kusugua vizuri. Chemsha supu ya puree. Katika bakuli tofauti, saga viini na cream ya sour. Ondoa supu kutoka kwa moto, baridi kidogo na msimu na viini. Weka kipande kidogo cha siagi kwenye sufuria. Kutumikia supu na mkate mweupe croutons.
