Supu ya kuku ni sahani maarufu na rahisi. Walakini, kuna matoleo ya utayarishaji wake ambayo yatashangaza hata gourmets. Kwa mfano, matunda mengine, haswa cranberries, huenda vizuri na mchuzi wa kuku.
Ni muhimu
-
- Kuku 1;
- Lita 3-4 za maji;
- Viazi 6;
- 2 karoti kubwa au 300-400 g ya ndogo;
- Vitunguu 2;
- 3 tbsp. cranberries;
- Jani la Bay;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi. Ili kufanya hivyo, jitenga mabawa na miguu kutoka kwa mzoga wa kuku. Waweke kwenye sufuria ya maji baridi bila kuondoa ngozi kutoka kwao. Ongeza kitunguu kilichokatwa nusu na kilichosafishwa na pilipili nyeusi nyeusi na majani ya bay. Kuleta mchuzi kwa chemsha na upike kwa dakika 30-40, mara kwa mara ukiondoa povu. Chumvi na chumvi katikati ya kupikia. Chuja mchuzi uliomalizika ili iwe wazi, acha sehemu za kuku kwa matumizi ya baadaye.
Hatua ya 2
Jihadharini na mboga. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Ikiwa unaogopa harufu kali ya bidhaa hii, saga kwenye processor ya chakula. Pika misa ya vitunguu kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta moto ya mboga kwa dakika 5. Kisha uiondoe kwenye moto. Chambua na kete viazi mbichi.
Hatua ya 3
Pika karoti kwa njia unayopenda zaidi. Ikiwa unaipenda kukaanga, kisha ikate vipande vipande na upake mafuta kwa dakika 5-7. Unaweza pia kutumia karoti za kuchemsha kwenye supu ya kuku. Ili kufanya hivyo, chagua mboga ndogo ndogo ya mizizi, isiyo na zaidi ya cm 4-5. Njia rahisi ya kuinunua ni waliohifadhiwa - kwenye duka, karoti kama hizo zinauzwa katika vifurushi tofauti au kama sehemu ya mchanganyiko wa mboga. Mboga mchanga mchanga hauitaji kung'olewa. Imewekwa kwenye supu dakika 5 mapema kuliko toleo la kukaanga, ili karoti mbichi zote ziwe na wakati wa kupika.
Hatua ya 4
Pata kuku. Ondoa nyama kutoka kwa mabawa na miguu tayari iliyochemshwa kwenye mchuzi na ukate kwenye cubes na upande usiozidi sentimita 1. Kwa njia hiyo hiyo, kata titi mbichi ya kuku iliyobaki kwenye mzoga.
Hatua ya 5
Weka mchuzi kwenye sufuria kubwa juu ya jiko na moto kwa chemsha. Ongeza viazi hapo na upike kwa dakika 10. Osha cranberries na ugawanye katika sehemu mbili. Punguza juisi kutoka sehemu moja ya matunda. Mimina ndani ya supu dakika 10 baada ya kuweka viazi. Ni muhimu kutofanya hivyo mapema, kwani viazi huchukua muda mrefu kupika katika mazingira tindikali. Ifuatayo, ongeza kifua kibichi cha kuku, vitunguu na karoti ikiwa uliwakaanga hapo awali. Mbichi, kama ilivyoelezwa hapo juu, inapaswa kuwekwa dakika 5 mapema. Kupika supu kwa dakika nyingine 7-10 hadi viazi na nyama zipikwe kabisa. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Dakika moja kabla ya kuondoa kutoka kwa moto, weka vipande vya kuku tayari iliyochemshwa kutoka miguu na cranberries safi iliyobaki ndani ya mchuzi. Kutumikia supu iliyomwagika na mimea iliyokatwa.
