Sahani ya vyakula vya Kifaransa - Quiche, ni keki ya wazi ya kupendeza ambayo inaweza kutayarishwa na kujaza tofauti: nyama, uyoga, mboga. Hii ni sahani rahisi ambayo inaweza kutayarishwa kwa saa moja tu.
Viungo vya unga:
- Unga - 100 g;
- Unga mwembamba - 90 g;
- Siagi - 130 g;
- Maji ya barafu - 3 tbsp;
- Chumvi cha mimea - ¼ tsp;
Viunga vya kujaza:
- Jibini - 150-200 g;
- Nyanya za makopo - 800 g (makopo 2);
- Vitunguu - 1 karafuu;
- Vitunguu - 1 pc;
- Basil;
- Yai - pcs 2;
- Maziwa au cream - 200 g;
- Pilipili nyeupe safi;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, changanya aina zote mbili za unga na chumvi ya mitishamba. Kusaga siagi na unga. Mchoro wa mchanganyiko unapaswa kuwa sawa na makombo ya mkate. Mimina katika maji ya barafu na ukate unga na harakati za haraka. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye jokofu kwa saa.
- Wakati unga unaburudika kwenye jokofu, kichungi kinatayarishwa. Weka nyanya za makopo (pamoja na brine) kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, vitunguu vilivyoangamizwa, na kijiko cha basil kwenye sufuria.
- Kupika juu ya moto wastani hadi mchanganyiko wa nyanya unene. Weka kando kujaza.
- Piga mayai na cream au maziwa. Ongeza jibini, iliyokunwa hapo awali kwenye grater nzuri na mchanganyiko wa nyanya tayari, changanya vizuri. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Basi unahitaji kukusanya keki. Toa unga uliopozwa kwenye safu nyembamba na uweke kwenye ukungu na kipenyo cha karibu sentimita 25. Piga msingi na uma na uweke foil kuzunguka kingo ili unga usipunguke wakati wa kupika.
- Weka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30.
- Bika unga kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10. Ondoa foil. Jaza msingi wa keki na kujaza na kuoka kwa dakika nyingine 20 hadi ujaze kukamilika.
- Pamba keki na chives na vipande vya nyanya.
