Hapo awali, steak iliandaliwa tu kutoka kwa nyama ya ng'ombe, lakini sasa karibu nyama yoyote hutumiwa kwa utayarishaji wake. Steak na viazi na mayai ni sahani kamili ambayo inawakilisha nyama na sahani ya kando.
Ni muhimu
- - nyama ya nyama ya nguruwe - 600-700 g;
- - yai - pcs 6;
- - siagi - 150 g;
- - mchuzi wa nyama - 200 ml;
- - haradali - kijiko 1
- Kwa mapambo:
- - viazi kubwa - vipande 6-8;
- - mafuta ya alizeti - 300 ml;
- - chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha nyama chini ya maji ya bomba na kukausha kidogo na kitambaa cha karatasi, kisha tukate vipande sawa vya mraba nene ya cm 2-3. Piga kidogo kila kipande cha sehemu pande zote mbili, nyunyiza na chumvi na pilipili.
Hatua ya 2
Katika sufuria ya kukausha ya kina, kuyeyuka 2 tbsp. l. siagi na kaanga vipande vya pande zote mbili juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha punguza gesi, funika sufuria na kifuniko na simmer nyama hadi iwe laini. Tambua kiwango cha kuchoma na uma, ukitengeneza punctures kadhaa kwa vipande tofauti.
Hatua ya 3
Kisha sisi huandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, mimina juisi iliyotolewa wakati wa kukaanga nyama kwenye sufuria, ongeza mchuzi wa nyama na haradali, chemsha na changanya.
Hatua ya 4
Kwa sahani ya pembeni, piga viazi zilizosafishwa kwenye grater iliyokauka na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza chumvi na kitoweo ili kuonja. Weka viazi zilizokamilishwa kwenye colander au ungo ili glasi iwe na mafuta ya ziada.
Hatua ya 5
Katika sufuria safi ya kukaanga, kuyeyusha 50 g ya siagi na kaanga mayai na mayai ya kukaanga, chumvi yai nyeupe na pilipili pingu.
Hatua ya 6
Kutumikia kwenye meza katikati ya sahani kubwa, weka viazi na slaidi, karibu na ambayo tunaweka steaks. Kuyeyusha siagi iliyobaki na kumwaga nyama wakati bado moto. Weka mayai ya kukaanga juu ya steaks. Mbali na chakula, unaweza kutumikia mboga mpya au za makopo.
