Gulab Jamuny ni mipira tamu ya unga uliowekwa kwenye syrup ya sukari. Utamu huu ulikuja Urusi kutoka nchi kama India. Baada ya kujaribu sahani kutoka kwa vyakula vya Kihindi, utahitaji kuipika tena.
Ni muhimu
- - sukari - glasi 2;
- - maji - glasi 2;
- - maji ya limao - kijiko 1;
- - maziwa ya unga - glasi 1;
- - unga wa ngano - vikombe 0.25;
- - unga wa kuoka kwa unga - kijiko 0.25;
- - maziwa - 1/3 kikombe;
- - siagi - vijiko 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza juisi kutoka kwa limau kwa mkono. Kisha unganisha kwenye sufuria moja na sukari iliyokatwa na maji safi. Weka suluhisho linalosababishwa kwenye jiko na ulete chemsha, ukichochea kila wakati. Mara tu syrup ikichemka, punguza moto kidogo na simmer kwa dakika nyingine 5. Hoja kando.
Hatua ya 2
Weka unga wa maziwa kwenye bakuli tofauti. Kisha ongeza unga wa ngano kwake. Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko kavu unaosababishwa. Changanya viungo vyote vizuri. Inabaki kuongeza maziwa rahisi ya joto kwa misa iliyoundwa. Mimina kwa sehemu ndogo. Hivi ndivyo ulivyopata unga wa "Gulab Jamuns".
Hatua ya 3
Punguza kwa upole vipande vidogo kutoka kwenye unga uliomalizika na uwageuke, ukizungusha kwa mikono yako, kuwa mipira, saizi ambayo ni sawa na ile ya walnuts. Fanya utaratibu haraka, vinginevyo unga utaanza kutu, ambayo ni kavu. Jaribu kuweka takwimu zote sawa na bila nyufa.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya mboga ya kutosha kwenye skillet au chombo kingine chochote chenye ukuta mrefu. Kaanga mipira ya unga hadi hudhurungi nyeusi. Utaratibu huu ukikamilika, weka dawa kwenye sukari iliyopozwa ya sukari. Sahani inapaswa kukaa ndani kwa angalau masaa kadhaa, na hata bora kwa siku nzima. Gulab Jamuns wako tayari!
