Kipengele tofauti cha sehemu hii ni unga wa filo. Keki ya mkate isiyo na chachu asili kutoka Ugiriki. Si rahisi kuitayarisha, lakini ladha na muonekano wa sahani iliyomalizika hulipa fidia kwa shida yoyote.
Ni muhimu
- Kwa kujaza:
- - viazi vijana - kilo 1;
- - mafuta ya nguruwe - gramu 5;
- - mafuta yaliondolewa - gramu 200;
- - basil safi - matawi 2;
- - parsley safi - matawi 2;
- - mayai ya kuku - vipande 4;
- - sausage ya salami - gramu 200;
- - mozzarella jibini - gramu 300;
- - chumvi na pilipili - kulingana na upendeleo.
- Kwa jaribio la filo:
- - unga wa ngano - gramu 500;
- - maji ya kuchemsha - mililita 250;
- - siki - kijiko 1;
- - chumvi - kijiko 1;
- - mafuta - vijiko 4;
- - siagi kwa safu za mipako.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuandaa unga wa filo. Ili kufanya hivyo, chaga unga ndani ya bakuli la kina, ongeza chumvi, siki na maji, changanya na uma. Ifuatayo, huanza kukanda unga mzito kwa mikono yao, na kuongeza polepole kijiko cha mafuta. Kanda hadi unga uwe laini na laini. Kisha inapaswa kushoto peke yake kwa nusu saa, ukifunga bakuli na kifuniko cha plastiki.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, unaweza kufanya kujaza. Ili kufanya hivyo, chemsha viazi zote na maganda yao kwenye maji yenye chumvi. Kisha ukimbie, ondoa "sare" kutoka viazi na ukate miduara nyembamba. Suuza wiki, kavu, ukate laini na uchanganya na cream ya siki kwenye bakuli tofauti. Msimu na viungo vilivyochaguliwa. Mayai ya kuchemsha ngumu, baridi na ukate vipande vidogo. Fanya vivyo hivyo na mozzarella na ukate salami ndani ya cubes.
Hatua ya 3
Ni wakati wa kurudi kwenye unga wa filo. Kutoka kwa jumla ya misa kutoka kwa bakuli, ni muhimu kung'oa vipande vidogo na kuviviringisha kwenye karatasi nyembamba, karibu za uwazi. Zimewekwa juu ya kila mmoja. Kutumia brashi ya upishi, kila safu ya awali imepakwa siagi iliyoyeyuka. Mchakato utaenda haraka ikiwa utajifunga na mashine ya tambi. Walakini, nyumbani, filo imeandaliwa peke kwa mikono na sio chini ya tabaka 120.
Hatua ya 4
Paka mafuta fomu iliyochaguliwa na weka theluthi mbili ya unga wa filo, bila kusahau pande. Kata laini wiki iliyoosha na kavu na uchanganya vizuri na cream ya siki, iliyowekwa na chumvi na pilipili. Weka kujaza kwa tabaka: viazi, mayai, salami na jibini. Mimina cream ya sour na mimea. Funika unga wa tatu uliobaki na bana kando zote.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 180, weka pai ndani yake na uoka kwa nusu saa. Pamba na matawi ya mimea safi, nyanya ndogo za cherry au figili zilizokatwa kwa mfano kabla ya kutumikia.
