Kabichi ya Broccoli haina kalori nyingi, ina nyuzi na vitamini nyingi. Inaweza kupikwa kama sahani ya kando, imeongezwa kwenye kitoweo cha mboga, au kujaza mkate. Lakini supu za broccoli ni kitamu haswa na zenye lishe. Juu na cream kwa sahani ya kuridhisha zaidi.
Supu ya Broccoli na jibini
Brokoli safi au iliyohifadhiwa ni nzuri kwa supu. Sahani ni kitamu haswa na cheddar, lakini jibini zingine ngumu ambazo sio moto sana zitafaa.
Utahitaji:
- 500 g broccoli;
- kitunguu 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- mabua 4 ya celery;
- 1 nyanya;
- 100 g ya jibini la cheddar;
- 300 ml ya mafuta yenye mafuta;
- 450 ml ya mchuzi wa mboga;
- siagi;
- chumvi;
- pilipili nyekundu nyekundu kwa mapambo.
Chop vitunguu vizuri sana, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Pasha siagi kwenye sufuria na chemsha vitunguu na vitunguu ndani yake hadi laini. Ongeza broccoli iliyovunjika na celery iliyokatwa. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, kata massa na ongeza kwenye mboga. Mimina juu ya hisa ya mboga, funika na upike kwa dakika 15. Kisha endesha supu kupitia processor ya chakula na uhamishe kwenye sufuria tena. Ongeza cream na joto, sio kuchemsha.
Grate jibini na kuongeza nusu ya supu. Koroga, ongeza chumvi kwa ladha, joto kwa dakika kadhaa na mimina sahani kwenye sahani moto. Weka kijiko cha jibini iliyobaki na vipande vichache nyembamba vya pilipili nyekundu katika kila moja. Kutumikia supu na mkate mweupe safi.
Supu ya Broccoli na kuku na uyoga
Sahani hii yenye kupendeza hutumiwa vizuri na croutons za mkate wa ngano. Tumia champignon au uyoga wowote wa msitu: boletus, agarics ya asali, chanterelles.
Utahitaji:
- 400 g ya matiti ya kuku;
- 500 g broccoli;
- 100 g ya champignon;
- 150 ml ya cream;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- kitunguu 1;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Suuza kuku, mimina lita 1.5 za maji baridi na chemsha. Punguza povu, punguza moto, ongeza chumvi na upike mchuzi kwa muda wa saa 1. Ondoa nyama kutoka mfupa, kata na kuweka kando. Chuja mchuzi, mimina kwenye sufuria safi.
Tenganisha brokoli ndani ya inflorescence, suuza na chemsha kwenye mchuzi hadi laini. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Chop uyoga mwembamba na uwacheze na vitunguu hadi kioevu kiingizwe kabisa. Weka plastiki chache kando na uongeze iliyobaki kwenye sufuria ya supu. Weka nyama ya kuku hapo na piga kila kitu na blender hadi puree.
Mimina katika cream na joto supu kwa chemsha karibu. Chumvi, ongeza pilipili nyeusi mpya. Mimina sahani kwenye sahani zilizo na joto, kila mahali jozi ya plastiki ya uyoga iliyokaanga. Ikiwa inataka, supu inaweza kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa au cream ya sour inaweza kutumiwa nayo.
