Marshmallows iliyotengenezwa nyumbani ni ya kunukia zaidi na ina muundo wa kisasa zaidi kuliko bidhaa ile ile iliyozalishwa katika uzalishaji. Kwa kuongezea, mengi yake hupatikana kutoka kwa idadi ndogo ya viungo.
Ni muhimu
- - 250 g applesauce au maapulo 4;
- - 250 g ya sukari;
- - protini 1;
- - 1 mfuko wa sukari ya vanilla.
- Kwa syrup:
- - 475 g ya sukari;
- - 160 g ya maji;
- - 8 g ya agar (vijiko 4 bila slaidi);
- - sukari ya unga kwa kunyunyiza.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji juu ya agar ili loweka. Kata maapulo kwa nusu, msingi, bake. Tenga massa ya apple iliyooka kutoka kwenye ngozi na pitia ungo au blender. Futa sukari na sukari ya vanilla kwenye tofaa. Acha puree ili baridi kwa saa 1.
Hatua ya 2
Pasha suluhisho la agar hadi itakapofutwa kabisa. Ongeza sukari kwenye suluhisho, bila kuacha kuchochea, chemsha na ushikilie kwa dakika 5 kwenye jiko, mpaka uzi mwembamba mtamu unyooshe kutoka kwenye kijiko kilichoinuliwa na syrup.
Hatua ya 3
Acha syrup baridi kidogo. Ongeza protini kwenye puree iliyopozwa na piga hadi rangi ibadilike kuwa rangi nyepesi. Mimina nusu iliyobaki ya protini kwenye puree na, kwa kupiga whisk, jaribu kupata dutu nene, yenye hewa.
Hatua ya 4
Bila kuacha whisking, mimina kwenye syrup kwenye kijito kidogo. Endelea kupiga whisk mpaka muundo kama wa meringue uonekane. Sahani zinapaswa kuwa kubwa, kwani misa iliyopigwa itakua.
Hatua ya 5
Hamisha mchanganyiko uliochapwa kwenye korona na bomba na utengeneze marshmallows kwenye karatasi ya kuoka. Utapata wastani wa marshmallows 60. Agar huwa mgumu kwa digrii 40, kwa hivyo lazima ufanye kazi haraka.
Hatua ya 6
Acha marshmallows mara moja ili kuunda ngozi nyembamba ya sukari. Tibu na sukari ya unga. Tenga marshmallows kutoka kwenye karatasi, besi zao ni za kunata, na kuifanya iwe rahisi kuunganishwa.
