Jellied ni sifa ya lazima ya meza ya Mwaka Mpya. Walakini, unaweza kupika aspic kutoka samaki, nyama au kuku kwa likizo yoyote. Inafaa pia ikiwa kaya yako tayari imechoka kidogo na sahani za kawaida za kuku, na unataka kitu kipya.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya nyama ya kuku
- 50 g gelatin
- 400 ml maji
- karoti
- kitunguu kikubwa
- kachumbari
- chumvi
- sufuria
- Kipande cha chachi
- Moulds
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa gelatin. Jaza maji na uiache kwa masaa kadhaa ili uvimbe. Aina zingine za gelatin huvimba haraka, kwa hivyo soma maagizo kwenye begi kwanza.
Hatua ya 2
Weka kuku iliyokatwa kwenye sufuria. Chambua vitunguu na karoti na uziweke kabisa kwenye sufuria. Mimina yaliyomo kwenye sufuria na maji, chumvi na chemsha mchuzi.
Hatua ya 3
Ondoa kuku kutoka kwenye mchuzi na utenganishe nyama kutoka mifupa. Kata nyama vipande vipande. Kata matango ya kung'olewa vipande vipande pia. Kata takwimu tofauti kutoka karoti zilizopikwa.
Hatua ya 4
Chuja mchuzi kupitia cheesecloth au ungo mzuri sana. Weka gelatin iliyoandaliwa ndani yake na uweke kwenye jiko tena. Pasha mchuzi na gelatin juu ya moto wa kati hadi gelatin itafutwa kabisa, lakini usilete mchanganyiko kwa chemsha. Utapata jelly.
Hatua ya 5
Weka vipande vya kuku kwenye mabati maalum. Mimina safu nyembamba ya jelly hapo. Weka mapambo kwenye jelly - duru za tango, nyota za karoti na kila kitu kingine. Weka ukungu kwenye jokofu na subiri jelly iwe ngumu.
Hatua ya 6
Weka safu inayofuata ya nyama, karoti na matango kwenye ukungu na ujaze yote na safu nyingine ya jelly tena. Kisha ukungu lazima zirudishwe kwenye jokofu na subiri hadi ziimarike kabisa. Kanzu kadhaa zaidi zinaweza kuhitajika. Wacha jelly igandishe kabla ya kumwaga safu mpya. Na kadhalika hadi fomu itakapokamilika. Baada ya hapo, unahitaji basi jelly hatimaye kufungia kwenye jokofu.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia aspic kwenye meza, chaga ukungu kwa sekunde chache kwenye chombo cha maji ya moto. Wakati huo huo, maji haipaswi kuingia kwenye kujaza. Weka aspic kwenye sahani ya kuhudumia, ukigeuza ukungu.
