Risotto ni maarufu sana nchini Italia. Badala yake, inaweza kuitwa sio sahani, lakini njia ya kupika mchele. Risotto imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zenye bei rahisi - vitunguu, mchele na mchuzi. Zaidi - suala la mawazo yako.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua picha. Inapaswa kuwa laini-laini na iliyo na mviringo. Aina maarufu za mchele kwa kupikia ni Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Hatua ya 2
Andaa mchuzi wowote - kuku, uyoga, nyama. Lazima iwe moto.
Hatua ya 3
Mimina mchele kwenye sufuria, uweke kwenye moto kidogo na anza kumwaga mchuzi kwa sehemu ndogo. Subiri hadi sehemu hiyo iweze kufyonzwa, na kisha tu ongeza mpya. Koroga risotto kila wakati.
Hatua ya 4
Nyunyiza risotto na nyongeza. Kwa mfano, uyoga kwenye mafuta ya vitunguu. Joto 1 tbsp kwenye skillet. l. mzeituni na 40 g ya siagi. Ponda karafuu 2 za vitunguu na ukaange pamoja na 250 g ya uyoga uliokatwa kwa ukali, ikiwezekana safi. Mara uyoga ukapaka rangi, toa sufuria kutoka kwa moto. Ongeza kijiko 1 kwenye uyoga. chives iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kupika risotto na mboga, nyama, dagaa - kaanga na vitunguu. Ongeza, ikiwa inataka, jibini, mimea anuwai, vitunguu, mizeituni.
Hatua ya 6
Andaa, kwa mfano, risotto na nyanya. Ili kufanya hivyo, paka vitunguu na karafuu ya vitunguu kwenye mafuta hadi iweze kupita. Ongeza 100 g ya mchele na chemsha kidogo. Kuchochea kila wakati, mimina katika 250 g ya maji ya joto na chemsha. Kuchochea kuendelea, chemsha mchele chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Hatua kwa hatua mimina katika 50 ml ya divai nyeupe kavu. Kata 100 g nyanya za cherry kwa nusu. Kata majani machache ya basil. Ongeza kwenye mchele pamoja na tbsp. mafuta ya sour cream. Chumvi na pilipili ili kuonja. Nyunyiza na Parmesan iliyokunwa.
