Nyama ya soya ni mbadala rahisi kwa nyama ya asili. Imetengenezwa kutoka unga wa kawaida wa soya. Bidhaa hii inaitwa protini iliyochorwa ya protini ya soya au protini ya maandishi ya soya. Nyama ya Soy ina sifa nzuri na zenye kudhuru.
Protini ya Soy katika ulimwengu wa kisasa
Utafiti wa kisasa juu ya bidhaa hii umethibitisha kuwa nyama ya soya ni salama kwa watu wengi wenye afya wakati inatumiwa kwa kiasi. Nyama na bidhaa zingine za soya zinaweza kuliwa kwa huduma moja hadi mbili kila siku. Wakati huo huo, inashauriwa kuongeza lishe yako na vyanzo vingine vya protini, pamoja na mboga mboga na matunda.
Nyama ya soya imekuwa wokovu wa kweli kwa nchi masikini za Asia, mboga na watu wasio na uvumilivu kwa protini ya wanyama. Bidhaa hii imetengenezwa kutoka kwa unga wa soya uliotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya ambayo yametolewa mapema. Unga basi unachanganywa na maji ili kuunda unga wa mnato wa kutosha. Unga huu hupitishwa kupitia mashine maalum na viambatisho. Kupita kwenye mashimo nyembamba, unga huwa nyuzi, hubadilisha muundo wake, inakuwa sawa na nyama halisi. Shinikizo na joto la juu husababisha mabadiliko anuwai ya biochemical katika bidhaa ya soya. Kulingana na chambo kinachotumiwa, unaweza kupata soya goulash, nyama iliyokatwa, au hata kung'olewa. Kisha nyama ya soya imekauka na kufungashwa.
Kupika chakula
Kabla ya kupika, nyama ya soya hutiwa maji au marinade, na wakati mwingine huchemshwa. Kwa hivyo bidhaa hii hujaza giligili iliyopotea, kwa sababu hiyo, nyuzi zake huongezeka kwa saizi mara kadhaa. Kuchemsha nyama ya soya kwenye maji yaliyonunuliwa itakuwa na athari nzuri kwa ladha yake.
Baada ya nyama kurudisha kiasi chake, inaweza kupikwa. Nyama ya soya inaweza kutumika kuandaa sahani yoyote ambayo ni pamoja na nyama ya kawaida - pilaf, azu, schnitzel, goulash, na kadhalika. Bidhaa kavu iliyomalizika nusu inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka, chakula kilichopikwa kwa siku si zaidi ya siku tatu kwenye jokofu.
Nyama ya soya iliyotengenezwa tayari ina hadi 70% ya protini ya hali ya juu, inayoweza kuyeyuka, ambayo sio duni kwa ubora wa protini ya wanyama. Bidhaa hii ina muundo tata wa madini, ina kiasi cha kutosha cha magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, sodiamu na chuma. Yaliyomo ya chuma ya nyama ya soya ni ya juu sana, kwa hivyo inashauriwa kutumiwa mara kwa mara na watu walio na upungufu wa damu. Nyama ya soya ina vitamini D na E vyenye mumunyifu na idadi ya vitamini B. Ikumbukwe kwamba kuchukua nafasi ya nyama ya kawaida na soya hupunguza sana hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa mifupa na mizio anuwai. Na kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, nyama ya soya inaweza kuzingatiwa kama bidhaa ya lishe.
