Meringue ya chokoleti ni dessert dhaifu sana iliyotengenezwa na wazungu wa yai na sukari. Unaweza kufanya kazi halisi ya sanaa kwa kutengeneza dessert na chokoleti ya machungwa na vichaka vya pistachio.
Ni muhimu
- Kwa kutumikia:
- - 115 g ya sukari ya unga;
- - 110 g ya sukari;
- - 85 g ya chokoleti nyeusi;
- - 40 g ya siagi;
- - 12 g ya poda ya kakao;
- - wazungu wa mayai 4;
- - 4 tbsp. vijiko vya pistachios ambazo hazina chumvi;
- - kijiko 1 cha ngozi ya machungwa;
- - 1/2 kijiko cha maji ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha kakao na unga wa sukari kwenye bakuli ndogo. Wapige wazungu kwenye bakuli la mchanganyiko mpaka povu, mimina maji ya limao, piga kwa kasi ya kati, na kuongeza 1 tbsp. kijiko cha sukari. Ongeza kasi ya mchanganyiko, wakati kilele laini kinapoonekana, ongeza kijiko kingine cha sukari. Ongeza sukari iliyobaki, endelea kupiga hadi kilele kigumu.
Hatua ya 2
Mimina mchanganyiko wa poda na kakao kwenye protini, koroga na spatula. Weka mchanganyiko kwenye mfuko wa keki, weka miduara midogo kwenye karatasi ya kuoka. Acha kukauka kwa saa 1. Misa haipaswi kushikamana na kidole.
Hatua ya 3
Bika meringue kwa saa 1 kwa digrii 90, halafu ziwache baridi, ondoa kwa uangalifu kutoka kwa ngozi.
Hatua ya 4
Tengeneza mchuzi wa machungwa wa chokoleti. Vunja chokoleti vipande vipande, changanya na siagi, kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza zest ya machungwa, koroga, acha iwe baridi.
Hatua ya 5
Funika meringue iliyokamilishwa na chokoleti, nyunyiza na pistachios zilizokatwa.
