Soufflé ni sahani nyepesi, ya hewa na laini ya vyakula vya Kifaransa. Wapenzi wa chokoleti hakika watapenda dessert hii. Na kwa utayarishaji wake, bidhaa za kawaida hutumiwa.
Ni muhimu
-
- 70 g chokoleti nyeusi (70% ya kakao);
- 50 g siagi + siagi kidogo kwa kupaka ukungu;
- 50 g sukari + sukari kidogo kwa bati;
- Mayai 4;
- ice cream ya vanilla;
- sukari ya unga;
- chumvi kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kutoka kwa kiwango maalum cha viungo, huduma 4 za soufflé zitapatikana. Andaa vyombo - paka maboksi 4 ya souffle au vikombe vya kawaida na siagi, uziweke kwenye jokofu kwa dakika 15, kisha mafuta tena. Mimina sukari ndani ya ukungu ili iweze kushikamana na siagi. Basi unahitaji kumwaga nyuma. Weka tena ukungu kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Sungunuka chokoleti, siagi na sukari kwenye umwagaji wa maji. Katika kesi hiyo, sukari lazima ifute kabisa. Baridi mchanganyiko unaosababishwa.
Hatua ya 3
Chukua wazungu wa mayai 4 na uwapige pamoja na chumvi kidogo kwenye lather thabiti, laini. Wakati misa ya chokoleti imepozwa, ongeza viini 2 kwake na koroga.
Hatua ya 4
Ongeza protini kwenye mchanganyiko wa chokoleti. Fanya hivi kwa kipimo cha 2-3. Punguza kwa upole mchanganyiko kutoka juu hadi chini, sio kwenye duara. Hii inapaswa kufanywa haswa wakati wa kuongeza sehemu ya mwisho ya protini.
Hatua ya 5
Kama matokeo, utapata kioevu kioevu, sawa na cha kutosha. Sasa soufflé ya baadaye inaweza kumwagika kwenye ukungu, na kuijaza 2/3. Kwa ncha ya kisu, kimbia kidogo kando kando - ambapo soufflé inawasiliana na vyombo. Kwa hivyo itafufuka kwa urahisi zaidi.
Hatua ya 6
Preheat oven hadi 200C. Wakati huu, soufflé inapaswa kuwa na wakati wa kukaa. Weka ukungu hapo. Usichukue soufflé ya chokoleti kwenye oveni. Kawaida inachukua dakika 5-10 kuoka.
Hatua ya 7
Ondoa soufflé iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, nyunyiza sukari ya unga na upambe na ice cream nyingi. Dessert iko tayari! Kutumikia mara moja. Soufflé iliyoandaliwa vizuri ina kioevu, msimamo wa hewa ndani na ukoko wa crispy juu.
