Mayonnaise imejulikana kwa muda mrefu kama mchuzi mzuri kwa anuwai ya sahani. Lakini mchuzi ambao unauzwa katika maduka una kufanana sana na uvumbuzi wa sasa wa mabwana wa Ufaransa. Ikiwa unataka kufurahiya ladha ya mayonesi halisi, jaribu kuifanya mwenyewe.
Ni muhimu
-
- 2 mayai
- 1 karafuu ya vitunguu
- 1 tsp poda ya haradali
- 250 ml ya mafuta ya mboga
- siki nyeupe ya divai,
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja,
- bakuli la kina,
- mchanganyiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mayai mawili, tenganisha viini na wazungu na uziweke kwenye bakuli la kina. Ongeza karafuu moja ya vitunguu iliyokandamizwa, kijiko kimoja cha unga wa haradali, chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Changanya viungo vyote vizuri. Poda ya haradali ni muhimu sana kwa kutoa mchanganyiko laini na emulsifying misa. Viungo vingine vimeongezwa kwenye pingu ili kuonja na kutamani.
Hatua ya 2
Tumia mafuta ya mboga ambayo hayajakolezwa, lakini kwa harufu ni bora kuongeza mafuta kidogo mwishoni. Sasa jambo muhimu zaidi ni kuongeza mafuta kwenye mchanganyiko tone moja kwa wakati, mara kwa mara ukipiga mchuzi na mchanganyiko. Mayonnaise iliyoandaliwa vizuri huanza kunona tayari na matone kadhaa ya mafuta, dakika chache baada ya kuanza kuchapwa. Wakati hii itatokea, unaweza kuongeza kiwango cha kuingizwa, lakini usiiongezee. Ikiwa unaongeza mafuta haraka sana au sana, mchuzi wako utapunguka.
Hatua ya 3
Baada ya nusu ya mafuta tayari kwenye mchanganyiko, ongeza kijiko kimoja cha siki nyeupe ya divai na uchanganye vizuri tena. Baada ya hapo, misa itakuwa mara moja kioevu zaidi. Hii itakupa fursa ya kuongeza siagi iliyobaki kwenye mkondo unaoendelea, mwembamba, huku ukiendelea kupiga. Baada ya kuongeza mafuta yote, jaribu mayonesi. Ili kuonja, unaweza kuongeza siki zaidi ya divai, chumvi au pilipili.
Hatua ya 4
Ikiwa ulifanya kila kitu kwa usahihi, basi mchuzi uligeuka kuwa rangi ya kupendeza ya manjano, yenye kung'aa, nene, nzuri, yenye kunukia, na msimamo sare na sawa kabisa na wapishi wa Ufaransa waliotayarishwa katika karne ya kumi na tisa.
